Geladeira para vinho

Para desfrutar de um vinho de boa qualidade, não só o material de que é feito é importante, mas também o cumprimento de todas as condições básicas para o seu armazenamento. Um lugar ideal para armazenar qualquer vinho é um barril de carvalho, colocado em uma adega. Mas como então armazená-lo em um apartamento, restaurantes ou nas empresas que vendem este produto? Para este propósito, foram desenvolvidos refrigeradores especiais para armazenamento de vinho.

Refrigeradores de vinho são de vários tipos, que dependem dos seguintes fatores:

1. Tamanhos:

• mini-frigoríficos - para várias garrafas de vinho;
• cubos de cabeceira - até 100 peças;
• armários de vinho - mais de 500 peças;
• câmaras de vinho - até 3500 unidades

2. Quantidade de zonas de temperatura:

• temperatura única;
• duas temperaturas;
• três temperaturas;
• multi-temperatura (multi-temperatura) - na presença de mais de 3 zonas de armazenamento de temperatura diferentes.

3. métodos de refrigeração:

• compressão;
• termelétrica ;
• Absorção

4. Por nomeação:

• casa - refrigeradores de vinho para casa ou escritório;
• Industrial - para produção, empresas - vendedores, restaurantes.

5. No registro:

• padrão;
• maior conforto;
• elite;
• exclusivo.

Além de ficar sozinho, ainda existem modelos de refrigeradores domésticos combinados com uma adega e um armário de vinho. Normalmente, é um refrigerador de dois cilindros com dois cilindros, no qual, ao mesmo tempo, ou em vez de um freezer, está localizado um armário de vinho ou câmera. Ao mesmo tempo, a célula de vinho está localizada na parte inferior e o freezer está no topo.

Como escolher uma geladeira para vinho?

A fim de seguir as recomendações do sommelier para o armazenamento de vinho, em armários de vinhos e frigoríficos, deve ser fornecido:

1. Quietude das garrafas - não realizada em modelos de compressão, mas isso pode ser corrigido por um bom equilíbrio do compressor, amortecimento suave, isolamento confiável da casca ou a implementação de prateleiras e paletes para garrafas de madeira.
2. Proteção contra os raios ultravioleta - é realizada pelo escurecimento (tingimento) das portas de vidro do gabinete de refrigeração.
3. A temperatura constante é de 8 ° C a 12 ° C.
4. Manutenção de umidade no nível de 50% - 80%.
5. Circulação de ar fresco para dentro.
6. A posição horizontal da garrafa durante o armazenamento - para que a cortiça não seque e esprema.

Mas todos os requisitos para o armazenamento adequado são atendidos apenas em modelos caros de refrigeradores de vinho de luxo. Em modelos normais, muitas vezes não há boa ventilação de ar, controle de umidade, e às vezes há vibração, então eles são adequados apenas para uma curta vida útil do vinho.

Para armazenar vinhos vintage e coleção caros, deve-se tomar armários de vinho multi-temperatura, em que existe a possibilidade criando condições ideais para o amadurecimento de vinhos de diferentes marcas, já que existem diferenças em seus regimes de armazenamento. Além de suas características funcionais, eles se distinguem por um design atraente: acabamento em madeira, presença de iluminação, design de prateleiras e alças.

Para uso doméstico na maioria das vezes comprar um pequeno refrigerador de vinho, feito em um design padrão: prateleiras de metal ou plástico, portas cegas e chapeamento de metal. Há também modelos embutidos de refrigeradores de vinho, que são muito fáceis de instalar em qualquer conjunto de cozinha, parede ou mobília.

Ao comprar um refrigerador de vinho, como acessório, eles compram um dispositivo para o enriquecimento acelerado de vinho com oxigênio antes do consumo. Isso ajuda a revelar o aroma da bebida completamente, mas é muito ácido - para torná-lo mais macio.