Oferecemos opções para fazer excelentes bolos feitos de massa de levedura, que irão impressionar o seu gosto e tornar o seu chá simplesmente inesquecível.
Pão Sinabon com recheio doce e creme de requeijão
Ingredientes:
Para o teste:
- leite - 255 ml;
- ovo - 1 pedaço;
- fermento seco, de ação rápida - 2 colheres de chá;
- açúcar granulado - 55 g;
- manteiga - 75 g;
- Açúcar de baunilha - 25 g;
- sal - uma pitada;
- farinha - 460-520 g;
Para o recheio:
- açúcar marrom - 160 g;
- Manteiga - 60 g;
- canela em pó - 4 colheres de chá;
Para o creme:
- queijo de requeijão mole - 260 g;
- açúcar em pó - 125 g;
- creme - 100-120 ml.
Preparação
Na tigela, bata o ovo com a adição de açúcar granulado, açúcar de baunilha e sal a uma espuma exuberante. Em seguida, despeje um pouco de leite aquecido e bata de novo um pouco. Agora despeje o previamente peneirado e misturado com farinha de fermento seco, medindo inicialmente trezentos gramas, e misture tudo bem. Em seguida, misturamos a manteiga macia e, gradualmente, despejando mais farinha peneirada, começamos uma massa macia, que só se agarra ligeiramente às mãos.
Determinamos o recipiente com o teste em um local quente e o deixamos pelo menos duas vezes antes de aumentá-lo em volume. Agora, aproxime o rolo de massa a uma espessura de cinco a sete milímetros, polvilhe em todo o perímetro de uma mistura de açúcar mascavo e canela, nivele e enrole o rolo. Cortámo-lo em fragmentos iguais com cerca de quatro centímetros de espessura, colocá-los em uma assadeira untada com azeite e deixá-lo no fogo por uma prova de vinte a trinta minutos. Além disso, mantemos produtos em um forno pré-aquecido a 185 graus antes de dourar.
Durante esse tempo, prepare o creme. Para fazer isso, requeijão, açúcar em pó e creme são misturados em uma tigela e bater um pouco com um mixer.
Prontamente, tiramos os pãezinhos do forno, abundantemente os engarrafamos com creme cozido e podemos servir. Esses produtos assados são geralmente servidos em uma forma quente. Mas no resfriado também é muito saboroso e apetitoso.
Você pode ir um pouco longe da receita clássica e cozinhar bolinhos de levedura com um recheio de nozes, substituindo a canela por migalhas de noz esfareladas. Não resultará não menos saboroso.
Além disso, tomando como base a receita acima proposta para fazer massa de fermento, você pode assar pães magníficos com um recheio de papoula. E como preparar tal recheio de pãezinhos, dizemos além disso.
Recheio de papoula para rolos
Ingredientes:
- papoula - 220 g;
- leite - 190 ml;
- açúcar granulado - 55 g;
- manteiga - 75 g;
- Açúcar de baunilha - 25 g;
- um ovo para produtos lubrificantes.
Preparação
Para preparar o recheio de papoula, aqueça o leite para ferver, despeje as sementes de papoula e ferva a mistura por cinco minutos. Agora cobrimos o recipiente com uma tampa, retire-o do fogo e deixe por uma hora para infusão. Depois disso, filtre a massa dos restos de leite, adicione açúcar e açúcar de baunilha e bata um pouco com o liquidificador ou mexa várias vezes em um moedor de carne.
Agora, formamos pães, como na receita anterior, distribuindo o recheio pelo teste, enrolando o rolo e cortando em pedaços. Após a prova, manche os produtos com ovo batido e asse no mesmo regime de temperatura até atingir o grau desejado de grosseria.