Macarrão com chanterelles é um interessante prato de cozinha italiana que irá decorar qualquer mesa do dia a dia. Oferecemos-lhe várias opções para cozinhar esta comida deliciosa.
Macarrão com chanterelles em molho cremoso
Ingredientes:
- massa - 285 g;
- chanterelles frescos - 670 g;
- creme - 155 ml;
- bulbo - 65 g;
- tomates cereja - 2 pcs.
- queijo duro - 85 g;
- salsa fresca - 1 cacho.
Preparação
Cogumelos lavados e espalhados na toalha para secar. As cebolas são limpas, esmagadas e salpicadas por 5 minutos na manteiga. Depois disso, adicione chanterelles, tomates cereja, cortados ao meio e despeje em creme. Lançar tempero a gosto, cubra com uma tampa e deixe ferver por no mínimo 10 minutos. Separadamente, ferva o macarrão e coloque-o no molho cremoso cozido. Mexa, extinga 5 minutos e, em seguida, coloque a massa em pratos e polvilhe com queijo ralado e verduras picadas.
A receita para massas com chanterelles
Ingredientes:
- chanterelles frescos - 355 g;
- cebola - 55 g;
- colar - 255 g;
- verduras frescas - 1 cacho;
- especiarias;
- azeite - 75 ml;
- tomilho fresco - 2 raminhos.
Para molho:
- creme azedo - 205 ml;
- ovo - 1 pedaço;
- queijo é difícil - a gosto.
Preparação
Massa pré-ferver em água fervente e, em seguida, jogar em uma peneira e bem lavado. Chanterelles são processados, grandes cogumelos são cortados ao meio e fritos em azeite. A lâmpada é limpa, cortada em cubos e adicionada aos cogumelos.
Na caçarola preparamos o molho para a massa: quebramos um ovo de frango, acrescentamos o nata azeda, lançamos o queijo ralado, temperos e cuidadosamente misturamos tudo.
Na frigideira despeje um pouco de óleo, espalhe a pasta, adicione o assado de legumes e despeje o molho. Aqueça para ferver e, em seguida, jogue verduras picadas e tomilho. Nós espalhamos o macarrão com chanterelles em creme azedo em pratos e servimos o prato para a mesa.
Receita de massa com chanterelles em molho cremoso
Ingredientes:
- colar - 255 g;
- cogumelos frescos - 205 g;
- peito de frango - 455 g;
- cebola - 75 g;
- alho - 2 dentes;
- especiarias;
- creme - 255 ml;
- Queijo parmesão - a gosto;
- azeite - a gosto;
- verduras frescas.
Preparação
Bulbo e alho são limpos, finamente picados e fritos em uma panela em azeite até dourar. Corte o peito de frango em cubos e adicione a carne ao assado. Passe todos juntos por mais 5 minutos, mexendo sempre. Em seguida, jogue os chanterelles processados e definham em fogo fraco até ficarem macios. Paralelamente, ferver na pasta de água salgada e descartá-la em uma peneira. Na panela despeje o creme de leite, jogue as especiarias, mexa e aqueça 2-3 minutos em fogo lento. Imediatamente adicione o macarrão, mexa e espalhe o macarrão com chanterelles e frango em pratos, polvilhando cada porção com queijo ralado.