Frutos do mar, como regra geral, tem um sabor pronunciado e, portanto, perfeitamente combinados com várias adições "amolecimento", como os mesmos molhos de creme. De uma mistura de molho e suas criaturas marinhas favoritas, você pode cozinhar macarrão, caçarola ou molho para batatas fritas e legumes - a decoração principal de qualquer festa. Neste material, analisaremos receitas semelhantes.
Frutos do Mar em Molho Cremoso - Receita
Comece a oferecer lanches - uma receita para crustáceos cozidos em um molho cremoso. Como personagens principais do prato, sugerimos a escolha de caranguejos, camarões ou, na pior das hipóteses, um análogo da carne de caranguejo do surimi.
Ingredientes:
- carne de caranguejo (desmontada em pedaços) - 1 item;
- manteiga - 25 g;
- cebola - 65 g;
- pimentão - 65 g;
- milho congelado - 65 g;
- cream cheese - 450 g;
- maionese - 115 ml;
- suco de um limão;
- Molho Worcestershire - 10 ml;
- queijo ralado - 55 g;
- punhado de folhas de salsa.
Preparação
Depois de derreter a manteiga, use-a para fatiar os vegetais picados e os grãos de milho. Quando os legumes estiverem amolecidos, adicione uma mistura de requeijão e maionese, esprema o suco de limão, despeje o wooster e adicione pedaços de carne de caranguejo. Após 2 minutos, despeje o conteúdo da frigideira em uma assadeira e polvilhe com queijo. Coloque a forma sob a grelha e deixe o queijo derreter e dourar. Antes de servir, polvilhe os frutos do mar em um molho cremoso com folhas frescas de salsa.
Marisco, em, molho cremoso, com, tomates
Continue com a receita de massa, porque o que poderia ser melhor do que um jantar de massa com um molho à base de uma mistura de molhos de tomate e creme, com camarões e muito queijo?
Ingredientes:
- manteiga - 35 g;
- farinha - 25 g;
- vinho branco seco - 115 ml;
- leite - 245 ml;
- tomates em seu próprio suco - 145 g;
- parmesão ralado - 115 g;
- um punhado de salsa verde;
- camarão (descascado) - 270 g;
- azeite de oliva - 15 ml;
- dentes de alho - 2 unid.
Preparação
Antes de preparar frutos do mar em um molho cremoso, você deve fazer a base para o molho mais branco - uma mistura de farinha e manteiga que vai engrossar o leite. Derreta a manteiga, coloque a farinha e doure-a por apenas um minuto. Dissolva a massa com vinho branco e, em seguida, despeje o leite. Quando o molho de leite começar a engrossar, coloque os tomates e pirate-os com um garfo. Deixe o molho atingir a fervura e polvilhe com queijo.
Em outra panela, aqueça o azeite e coloque nele pedaços de alho. Quando o último sabor é liberado, leve-os a um guardanapo, e no óleo de alho, marrom as caudas de camarão. Adicione os camarões ao molho e polvilhe com salsa. Sirva sobre o macarrão cozido.
Frutos do Mar em Molho de Alho Cremoso
Verdadeiros fãs do gosto dos habitantes do mar vão se apaixonar por esta caçarola à primeira vista: um molho cremoso cheio de sabor, variados de mexilhões e caranguejos, e tudo isso é assado em crosta de pão crocante. A melhor companhia tem um copo de vinho branco seco e não pode ser encontrado.
Ingredientes:
Para mexilhões:
- mexilhões - 1,9 kg;
- a folha de louro;
- galhos de tomilho - 2 pcs.
- azeite - 35 ml;
- dentes de alho - 2 pedaços;
- chalota - 45 g;
- vinho branco seco - 310 ml.
Para molho:
- manteiga - 65 g;
- farinha - 45 g;
- creme - 310 ml.
Para cobertura e caranguejos:
- caranguejos de carne - 510 g;
- dentes de alho - 2 pedaços;
- migalha de pão - 110 g;
- uma casca de um limão.
Preparação
Para mexilhões capim ligar e alho com um pouco mais seguro na abundância de óleo. Coloque um buquê de ervas
Frite a mistura de farinha e manteiga até a gordura, dilua todo o creme e o caldo dos mexilhões. Deixe o molho engrossar.
Rapidamente dourar a carne de caranguejo e misture com mexilhões e molho, coloque em uma assadeira. Polvilhe o prato de frutos do mar em um molho cremoso com uma mistura de pão ralado e casca de frutas cítricas e coloque as migalhas para agarrar o rouge sob a grelha.