O fígado de galinha não é apenas um produto delicioso, cujo custo é baixo, mas também é valioso para a saúde, pois tem muitas propriedades úteis e contém nutrientes suficientes.
Propriedades úteis de fígado de galinha
Primeiro de tudo, deve notar-se que contém ácido fólico. Este último apoia o desenvolvimento ativo do sistema imunológico e sanguíneo humano. Além disso, este produto de carne é indispensável para aqueles que têm predileção por álcool. Afinal, o álcool "lava" essa substância útil.
Quanto às vitaminas no fígado de galinha, é um verdadeiro tesouro para eles. As vitaminas E , grupos B, C, A, colina ajudam a manter o corpo humano em norma, garantindo assim sua atividade fisiológica.
Não será supérfluo mencionar o fato de que um pequeno pedaço de carne ingerido reabastece metade da norma diária de ácido ascórbico.
Todo mundo sabe que a falta de vitamina B2 leva ao aparecimento de anemia. Usando fígado de galinha apenas duas vezes por mês, você pode reabastecer totalmente seu estoque.
A colina, mencionada anteriormente, tem efeitos estimulantes na atividade cerebral, melhorando assim os processos mentais e a memória.
Caloria e utilidade do fígado de frango
Pratos deste produto são recomendados por nutricionistas. Em 100 g do produto há só 140 kcal. Além disso, mesmo na forma frita, o conteúdo calórico do fígado não excede 180 kcal.
Se for necessário baixar ainda mais este índice, recomenda-se cozinhar a carne em azeite.
Proteínas, gorduras e carboidratos no fígado de frango
Em 100 g de fígado contém 20 g de proteína, 7 g de gordura e cerca de 0,8 g de carboidratos . Para a vida normal, uma pessoa precisa de proteína. Depois de comer um pequeno pedaço deste produto (cerca de 80-120 g), você pode preencher essa taxa pela metade.