Cogumelos Ostras são cogumelos carnudos e densos, que muitas vezes se tornam um substituto para a carne para os vegetarianos. Mesmo se você não se ater a um sistema alimentar com falta de produtos de origem animal, os cogumelos-ostra podem fazer um bom trabalho na sua mesa. Estes são cogumelos amplamente disponíveis e baratos, que têm um leve aroma e textura agradável, adequados para cozinhar de qualquer maneira conveniente. Sobre como preparar cogumelos de ostra de cogumelos, descreveremos mais detalhadamente abaixo.
Cogumelos de ostra - receita
É improvável que os habituais cogumelos fritos surpreendam alguém, seja um cogumelo de ostra em uma massa espessa, imerso em óleo fervente por não mais de um minuto. Cogumelos Ruddy, em uma massa crocante de farinha de arroz, se tornará o enfeite original para qualquer carne ou lanche para a cerveja.
Ingredientes:
- cogumelos ostra - 170 g;
- farinha - 55 g;
- farinha de arroz - 65 g;
- água gelada - 115 ml.
Preparação
Antes de preparar os cogumelos ostra assados, limpe os frutos de qualquer contaminação com um pano úmido, mas não lave-os sob água corrente, caso contrário, muita umidade será absorvida. Combine os dois tipos de farinha e despeje a água gelada. Amasse uma massa espessa e uniforme, tempere-a e abaixe completamente os cogumelos. Deixe o excesso escorrer e, em seguida, enrugue os cogumelos ostra na abundância de óleo fervente.
Quão delicioso para cozinhar ostra em creme azedo?
A combinação de cogumelos e molho de creme azedo é um clássico absoluto, que sempre proporciona um resultado ideal. Vamos compartilhar com vocês outra variação do ragu cremoso de cogumelos com a participação de veshenok.
Ingredientes:
- azeite - 25 ml;
- cogumelos ostra - 175 g;
- cebola - 65 g;
- creme - 65 ml;
- creme azedo - 90 g;
- galhos de tomilho - 2 unid.
Preparação
No quadro desta simples receita simples, a primeira coisa a fazer é preparar o sanduíche de cebola. Arrume as cebolas com metade dos anéis no óleo pré-aquecido e acrescente-lhes folhas dos ramos de tomilho. Os fãs de alho nesta fase podem complementar o prato com pasta de alho. Quando as peças tiverem uma sombra creme, coloque os cogumelos ostra fatiados e tempere-os. Assim que o excesso de umidade evaporar, coloque o creme de leite, adicione o creme azedo e deixe o molho engrossar.
Como cozinhar ostra em coreano - receita
Marinar é uma das formas mais populares de colher cogumelos para uso futuro, mas para sair do habitual círculo de marinada, vamos cozinhar cogumelos em coreano, combinando os sabores orientais mais populares.
Ingredientes:
- cogumelos ostra - 480 g;
- molho de soja - 35 ml;
- vinagre - 45 ml;
- óleo de gergelim - 5 ml;
- dentes de alho - 2 pedaços;
- gengibre ralado - 1 colher de chá;
- brotos de cravo - 2 pcs.
Preparação
Depois de limpar o mousse de ostra de qualquer contaminação com um pano úmido, coloque-os em um recipiente de vidro com uma marinada que consiste em uma mistura dos ingredientes restantes. Deixe os cogumelos marinarem no frescor durante toda a noite e, no dia seguinte, cozinhe-os até o líquido ferver.
Sopa com cogumelos cogumelos ostra - receita
Ingredientes:
- caldo - 780 ml;
- cogumelos ostra - 430 g;
- cebola - 230 g;
- cenouras - 115 g;
- dentes de alho - 3 pedaços;
- folhas de louro - 2 peças;
- pasta de tomate - 15 g;
- um punhado de salsa verde;
- Manjerona seca, tomilho - 1 colher de chá cada;
- páprica, gengibre - 1/2 colher de chá.
Preparação
Prepare riserku de legumes, acrescente a ela laurel de folhas, temperos e pedaços de veshenok. Quando os cogumelos secarem, coloque o extrato de tomate e deixe o líquido evaporar completamente. Despeje o caldo e deixe a sopa em fogo médio por 15 minutos. Encha o prato com um punhado de verduras e deixe-o por baixo da tampa por mais alguns minutos após a conclusão da preparação, para que os sabores se juntem.