Durante uma abundante colheita de frutos, muitas bagas e frutos são secos, congelados e conservados, a fim de prolongar a sua "vida" até ao frio. Mas se uma maneira mais saborosa e interessante de colher frutas e bagas é preparar uma pastilha, que é muito mais conveniente para armazenar. Sobre como fazer uma pastilha em casa, descreveremos em detalhes abaixo.
Pastila - receita em casa
Ingredientes:
- maçãs - 920 g;
- água 215 ml;
- canela - 1 colher de sopa. colher;
- suco 1/2 limão.
Preparação
Antes de cozinhar, segure as maçãs. Retire o núcleo deles, corte-os em cubos e coloque-os em pratos esmaltados. Despeje as fatias de maçã com água morna e coloque sobre fogo. Deixe as maçãs definharem por cerca de 10 minutos ou até que elas amolecem. Esprema o suco de limão para a fruta e polvilhe a canela. Purish as maçãs amolecidas e tente purê de batatas - se ficou azedo, adicione um adoçante natural, como o mel. Espalhe o purê de maçã no pergaminho coberto com uma assadeira com uma camada fina e uniforme. Coloque a assadeira com o pastilla caseiro futuro das maçãs para o nível mais alto do forno e seque a uma temperatura mínima de cerca de 6-8 horas.
Pastilha de Belevsky em casa
Ingredientes:
- maçãs "Antonovka" - 7 kg;
- ovos - 7 peças;
- açúcar - 1,4 kg.
Preparação
Lave as maçãs lavadas inteiras e coloque no forno. Asse até ficar macio, a 150 graus, e depois esfregue a polpa através de uma peneira para se livrar dos caroços e da casca. Pronto chicoteado massa de maçã até que ilumine e não aumente no volume. Proteínas de 7 ovos são convertidas em merengue com açúcar. Misture delicadamente o merengue com o molho de maçã e espalhe a massa de ar sobre a assadeira coberta de pergaminho. Preparação da pastilha em casa levará cerca de 6 horas a 60 graus. Depois disso, as peças podem ser cortadas e resfriadas, e você pode lubrificar a massa de maçã com proteínas de antemão, rolando em um rolo e deixar secar por mais 3 horas, mas já a 50 graus.
Pastilha de abóbora em casa
Ingredientes:
- Purê de abóbora - 670 ml;
- água 115 ml;
- canela - 2 colheres de chá.
- açúcar - 75 g.
Preparação
Misture todos os ingredientes da lista e distribua-os no pergaminho. Deixe a pastilha secar a uma temperatura mínima de cerca de 6 horas ou até que pare de grudar nos dedos. A pastilha já pronta rola em um rolo.