Nosso próximo artigo é dedicado aos amantes de bebidas caseiras . Abaixo, vamos dizer-lhe como fazer cidra em casa a partir dos frutos de maçãs ou pêras.
Cidra de maçã - receita culinária simples
Ingredientes:
- maçãs - 10 kg;
- água purificada fervida - 5 litros;
- açúcar granulado - 1,5-2 kg;
- uma casca de um limão grande.
Preparação
Para a preparação de frutos de maçã lavados com cidra cortada ao meio, livrar o núcleo com sementes e moer através de um moedor de carne. Massa de maçã é misturada com açúcar granulado e água fervida descascada à temperatura ambiente, adicione também uma casca de um limão grande e misture. Coloque a mistura em um copo ou recipiente esmaltado, cubra com um corte de quatro camadas dobrado e deixe fermentar por cerca de sete dias à temperatura ambiente.
No final do tempo, filtramos a massa várias vezes em duas ou três camadas de gaze, removemos a base dura e adicionamos açúcar, se desejado, a cerca de 30 gramas por litro, misturamos e agitamos por mais três semanas. Em seguida, filtre a mistura novamente, se necessário, filtre-a com um cotonete, coloque-a em garrafas, feche com tampas e guarde-a em local fresco.
Cidra de pêra - receita rápida
Ingredientes:
- peras;
- açúcar granulado.
Preparação
Peras para cozinhar cidra é melhor não lavar, se houver essa oportunidade. Dilua as mesmas frutas e enxágüe com água corrente e depois seque antes de processar mais. Cortamos as peras ao meio, extraímos o miolo com sementes e esprememos o suco da fruta de qualquer maneira conveniente. Em seguida, despejamos em latas de 3 litros (não até o topo), cubra com gaze e coloque em um lugar escuro à temperatura ambiente.
Em poucos dias, quando sinais óbvios de fermentação são visíveis (a massa começa a chiar e soltar espuma),