É difícil imaginar algo mais leve, dietético, mas ao mesmo tempo nutritivo, do que um caldo de um filé de frango, cujo teor calórico é baixo, mas seu valor nutricional é tão alto que está incluído em quase todas as dietas médicas. Sabe-se que o caldo de carne de frango fortalece perfeitamente o corpo, restaura a força, ajuda a manter a imunidade durante o período da doença, é bem absorvido e não tem contra-indicações. E em pessoas saudáveis, caldo de galinha é altamente recomendado para incluir em sua dieta diária. Não agride a figura, satura o corpo com substâncias úteis, é adequado como base para um grande número de pratos, a partir de sopas, e terminando com ensopados de carne e tortas.
Ingredientes do caldo de galinha e calorias
O caldo, preparado a partir de carne natural de frango, adota todas as propriedades do produto original. E, como é sabido, o frango é rico em proteínas e contém relativamente pouca gordura, por isso é considerado um ingrediente dietético. Portanto, no caldo de seus compostos gordurosos não será muito: em cem gramas de caldo - 3,6-5,8 gramas de gordura. A proteína aqui é uma ordem de magnitude maior, mas os compostos de carboidratos são muito pequenos - menos de um grama. Graças a isso, e calorias em caldo de galinha puro está presente um pouco, mas o seu valor nutricional, tudo a mesma coisa, é ótimo. Afinal, contém um conjunto quase completo de substâncias activas: amido, fibras alimentares, aminoácidos, colina, vitaminas B, vitaminas A , E, C, D, fósforo, potássio, magnésio, ferro, iodo e semelhantes. Este prato é um verdadeiro depósito de ingredientes necessários para a saúde.
Conteúdo calórico do caldo de galinha
Aqueles que monitoram de perto sua nutrição, calculam seu conteúdo calórico e têm que lutar com o excesso de peso, devem saber que o conteúdo calórico do caldo de galinha pode ser diferente. E nem sempre é suficientemente baixo. Muito freqüentemente as donas de casa que cozinharam uma decocção da carne de frango, depois do esfriamento, notam que uma densa crosta gordurosa se forma na superfície do líquido ou a gordura nada na forma de placas separadas. Essa sopa, é claro, não pode ser considerada de baixa caloria; seu valor energético estará próximo aos índices de caldo de carne de porco e cordeiro. Portanto, deve-se ter em mente que um caldo com diferentes conteúdos calóricos é obtido a partir de diferentes partes de uma carcaça de frango.
O maior número será uma decocção feita de frango inteiro. É feito no caso em que o prato é projetado para muitas pessoas, por exemplo, uma grande família. A sopa de tal caldo é mais nutritiva e nutritiva, e a carne fervida pode usar-se novamente para a preparação do segundo prato, por exemplo, costeletas, cozidos, patê. Ou pode ser adicionado de forma torcida a massas, mingau, torta, etc. Tais métodos permitem economizar dinheiro em comida, sem economizar em sua qualidade.
O valor calórico mais baixo para o caldo de peito de frango é de apenas 50 kcal por cem gramas. Nela, quase