Quem pelo menos uma vez tentou os pratos da cozinha indiana, vai concordar que eles não se parecem com qualquer outro. Além disso, essa delícia é capaz de transformar sua percepção sobre comida em geral. Menos palavras, mais trabalho. Vamos nos voltar para os tradicionais pratos indianos.
1. Biryani
O que é isto: arroz aromático, preparado com a adição de várias especiarias, entre as quais o principal "herói" é o açafrão, bem como frango ou cordeiro pré-decapados.
Ideal para: um grande jantar em família.
Parece que: você está sentado perto da mesquita e ouve o adhan, chamando pela oração da noite.
2. Momus
O que é isso: uma espécie de dimesam, sobremesa leve chinesa, lanche, que abriga a região nordeste da Índia, que fica perto do Nepal. Normalmente é comido com chutney agridoce.
Ideal para: um lanche rápido para o jantar.
Parece que: depois de um árduo dia de trabalho, você larga seus sapatos, senta na frente da TV e saboreia a múmia.
3. Idley
O que é isso: um rico café da manhã do sul da Índia. Uma mistura de massa de arroz, lentilhas e especiarias, cozida em forma de pequenos bolos planos.
Ideal para: aqueles casos em que você não quer se preocupar com o que cozinhar na segunda-feira de manhã.
Parece que: a fragrância do idílio é exatamente o que é agradável acordar de manhã cedo.
4. Gulab Jamun
O que é: pequenas bolinhas de leite cozidas em xarope de açúcar. Tem um cheiro de água de rosas.
Ideal para: prato de sobremesa.
Parece que: você só gostou do sabor dessas bolas doces e passou a noite cercado pelas pessoas mais próximas a você.
5. Chloe bhatur
O que é: aromatizado com especiarias e marrom, que é servido com bolos fritos feitos de farinha de trigo.
Ideal para: café da manhã tardio aos sábados.
Parece que: você reuniu toda a família para um jantar festivo.
6. Caso contrário varuv
O que é: anchovas, fritas em uma massa de açafrão e pimenta.
Ideal para: um lanche crocante e temperado.
Parece que: os amigos estão prestes a visitá-lo.
7. Katie Roll
O que é isso: comida de rua tradicional, muito popular não só na Índia, mas também fora dela. Uma parcela apetitosa de kebab, ovos, legumes, especiarias.
Ideal para: lanche em movimento.
Parece que: você se tornou um turista na Índia e na sua lista de desejos há um rolo.
8. Rajma
O que é isso: feijão em molho grosso. O prato é especialmente popular no norte da Índia.
Ideal para: comer com arroz. Uma excelente opção para o aquecimento dos alimentos de inverno.
Parece que: essa é a delicadeza que a avó preparou para você todo verão.
9. Pani Puri
O que é isto: um pão fresco e redondo de tamanho pequeno, cheio de água picante, batatas, pasta de tamarindo, cebola e ervilhas de peru.
Ideal para: quem quer sentir a combinação de mil aromas em um prato.
Parece que: você decidiu discutir com um amigo que vai comer a maioria dessas iguarias. Como resultado, vocês dois, toda a sua boca parece brilhar com especiarias.
10. Jaleby
O que é isso: frito em anéis de trigo xarope de açúcar. Servido quente.
Ideal para: aqueles casos em que você quer algo doce e quente.
Parece que: estes são verdadeiros chips indianos.
11. Frango Tandoori
O que é isso: um frango, marinado por várias horas em uma mistura de iogurte e especiarias, frito em forno de barro.
Ideal para: almoço com convidados.
Parece que: este é o prato que você pode alimentar um marido faminto por vez.
12. chips de banana
O que é: fatias de banana em fatias finas, fritas em óleo com especiarias picantes.
Ideal para: lanche enquanto assiste a uma nova série de "Sherlock".
Parece que: é mais delicioso do que os chips comprados prejudiciais.
13. Berinjela Bharta
O que é: purê de berinjela, frito com vários vegetais e especiarias. Servido com um lozenge robusto.
Ideal para: aqueles que são loucos por comida vegetariana saudável.
Parece que: este prato pode ser apreciado em um piquenique fora da cidade.
14. Dosa
O que é isso: pão achatado crocante feito de farinha de arroz. Servido com molho de lentilhas (sambar) e chutney.
Ideal para: quem quer comer uma refeição completa no café da manhã, cobrando com energia durante todo o dia.
Parece que: este prato eu quero tratar todos os meus parentes.
15. Belpuri
O que é: arroz cozido, frito com especiarias e molho de tamarindo.
Ideal para: o momento em que você quer muito um lanche quente.
Parece que: esta é uma fonte real de energia inesgotável.
16. Wada
O que é isso: lanche do Sul da Índia, que é feito de farinha de lentilha e frita na forma de donuts.
Ideal para: um café da manhã rápido.
Parece que: isso é exatamente o que sua alma exige de manhã e, claro, seu estômago.
17. Bhindi Masala
O que é isso: cuidadosamente assado com especiarias quiabo vegetal.
Ideal para: vegetarianos.
Parece que: é exatamente isso que sua mãe preparou para você na infância.
18. Rogan Josh
O que é isso: curry de um cordeiro de origem persa. Popular na área de Caxemira. Na Índia, este prato é preparado com carne de cabra.
Ideal para: o prato principal na mesa festiva.
Parece que: você é mentalmente transportado naqueles dias em que é necessário colocar um vestido elegante e esperar algumas horas para um jantar festivo.
19. O Relatório
O que é: lanche, que é popular em Gujurat. É uma iguaria de farinha de aveia, arroz e grão de bico.
Ideal para: quem quer experimentar um lanche fácil e apetitoso.
Parece que: o cais pode comer sem parar, fofocando no telefone com um amigo próximo.
20. Halva Ghajar
O que é isso: uma sobremesa incrivelmente popular que é feita de cenoura ralada, leite, com a adição de açúcar e frutas secas.
Ideal para: a estação fria, quando você quiser envolver-se em um cobertor quente, sirva-se de uma xícara de chocolate e desfrute de um delicioso gajar.
Parece que: este prato deve ser incluído na sua dieta de inverno.
21. Pacora
O que é isso: um parente distante de panquecas ou panquecas. Originalmente do estado indiano de Uttar Pradesh. Os principais ingredientes do prato: pimenta, batata, cebola, berinjela, couve-flor. Tudo isso é misturado com farinha e frito. Deixe a aparência não é muito, mas o saboroso ainda.
Ideal para: dias chuvosos.
Parece que: é necessário comer pakora, sentado à janela, e lavá-lo com chá com especiarias e leite (masala).
22. Rumali da boca
O que é isso: com o hindi "rumal" é traduzido como "lenço". Este pão é muito fino, assemelhando-se a uma massa finamente enrolada no Strudel. Rumali roti é servido em forma dobrada, lembrando um guardanapo.
Ideal para: aqueles casos em que você quer pão, mas o pão usual é um pouco chato, e há um desejo de comer algo que não seja particularmente de alto teor calórico.
Parece que: é possível observar infinitamente como um experiente chef prepara bocas de rotha, algo que lembra o lavash georgiano.
23. Papris Chaath
O que é: bolachas fritas crocantes, servidas com batatas cozidas, grão de bico, pimentão, iogurte, camomila de tamarindo e vários temperos.
Ideal para: quem quer comer comida saudável.
Parece que: a partir do minuto que você olha para sua mãe, e com ela, você vai pela centésima vez assistir seu filme favorito com Peter Falk no papel-título.
24. Coulfie
O que é isso: uma sobremesa gelada de leite pasteurizado, pistache e amêndoa.
Ideal para: o caso, se você de repente quis sorvete, mas com o gosto da Índia.
Parece que: agora você está no meio de uma ruidosa rua indiana com uma xícara de kulphi em suas mãos.
25. Peixe masala
O que é isso: peixe frito em uma massa feita de pimenta, tamarindo, alho e especiarias picantes.
Ideal para: aqueles que querem um pedaço de férias na praia em Goa.
Parece que: este é um prato ideal se você quer algo tão suspeito e não comum.
26. Samos
O que é: uma empada com formato triangular recheado com batata ou cebola e ervilha. Servido com chutney de menta.
Ideal para: comer em qualquer lugar e com qualquer coisa.
Parece que: essas tortas deliciosas te levarão para casa.