Não podemos deixar de concordar que as preferências culinárias de pessoas de diferentes culturas são diferentes. Além disso, essas diferenças estão relacionadas à dieta e ao sabor que prevalecem na maioria dos pratos.
Então, algumas pessoas têm toda a ilha de comida, e alguém prefere comida fresca com uma quantidade mínima de especiarias. Mas até mesmo os mais ambiciosos gourmets afirmam unanimemente que é no Japão que você pode encontrar muitos dos produtos mais estranhos e não completamente compreensíveis. A propósito, o sushi é apenas a ponta de todo o iceberg da culinária. Curiosamente, o que está incluído na lista de incríveis pratos e produtos japoneses? Então vamos lá!
1. Yamaimo ou o inhame da montanha ralado
Este produto pode ser seguramente chamado de o mais escorregadio entre todos os possíveis. Inhames - este é o nome geral das culturas de raízes, aparentemente parecidas com batatas, uma raiz de forma oblonga. Os japoneses costumam comê-lo cru, juntamente com macarrão de trigo sarraceno (soba). Aqueles que tentaram inhame dizem que tem uma textura tão escorregadia que escorrega pelo esôfago durante a ingestão. Para essa propriedade, ele era chamado de "enguia da montanha". Concorda que o poço da montanha, aparentemente ralado, se parece com cola de papel de parede.
2. Tori-Guy
Literalmente é traduzido como "coração de amêijoas" e é desse ingrediente que o thori-gai é preparado. Aliás, no Japão é uma das iguarias do mar mais caras. Quanto ao seu sabor, é amargo neste molusco, mas está escondido sob um cheiro adocicado. A propósito, este é o produto que deve ser servido apenas em forma fresca, e para sua captura é necessário ter uma licença especial.
3. Uni
Tão gentilmente no país do sol nascente é chamado caviar, ou melhor, os órgãos sexuais do ouriço-do-mar. Pode ser tentado, digamos apenas a elite. Esta delicadeza é uma verdadeira encarnação da mistura de sabores: doce e amargo e salgado, e ao mesmo tempo um pouco tenra, envolvente. Aliás, essa é uma iguaria gourmet favorita e um dos ingredientes favoritos dos chefs japoneses que usam uni não apenas para fazer sushi, mas também como o ingrediente principal de apresentações para massas e sanduíches.
4. Habushu, habu sake ou habusu
E aqui está você e uma bebida japonesa muito forte, que apareceu pela primeira vez na ilha de Okinawa. Sim, nem todos se atreverão a experimentá-lo. O ingrediente principal do licor é a víbora, imersa no saquê e deixada lá por um ano (!). E quanto ao veneno? Não se preocupe, durante este tempo o álcool neutraliza. A propósito, o habushu é uma das bebidas japonesas mais caras. Qual é o gosto dele? Nojento
5. Umi budo
Literalmente, Ummido é traduzido como "uvas do mar". Estas são algas encontradas no Oceano Pacífico, na região do Vietnã e Okinawa. Eles também são chamados de caviar verde. Durante a refeição, pequenas bolas salgadas de umi budo explodiram, parecendo ovos. By the way, esta iguaria não pode ser armazenado no frio e, portanto, para a Europa e os EUA é fornecido pelo transporte aéreo e imediatamente alimentado à mesa.
6. Chirimen-Jacob
Do lado, ele se parece com arroz ou macarrão pequeno. Na verdade, são pequenas sardinhas brancas, que, antes de mais nada, são secas e só então são adicionadas ao prato. Se eles são cozidos em água salgada, nós teremos um prato chamado "Kamaage Shirasu".
7. Yuba
Yuba é um pouco como tofu. Depois que o leite de soja começa a ferver, um filme fino se forma em sua superfície, que é um yube, um ingrediente de muitos pratos japoneses. Muitas vezes chamado de fuzhu (a propósito, não tem nada a ver com espargos de soja). Se na China este filme é normalmente seco, então os japoneses estão acostumados a comê-lo fresco ou como um lanche, ou simplesmente mergulhá-lo em molho de soja.
8. Ikura
Ikura - caviar de salmão, que contém uma grande quantidade de ômega-3. É adicionado ao sushi, comer como um lanche. É também o ingrediente principal do ikuradon, um prato à base de arroz quente, e no caviar vermelho superior, que depois de um tempo absorve calor. Aliás, cientistas argumentam que o ikura ajuda o corpo a combater alergias e melhora sua imunidade.
9. Shiro no Odorigi
E quantas vezes você come pratos que ainda estão mexendo? Shirou Odorigi é um desses. "Shirou" é um tipo de peixe translúcido, e "odorigi" do japonês é traduzido literalmente como "dança enquanto se come". Bem, você entende do que se trata. Para o prato "dançarino" sirva um ovo de codorna cru. Você quebra em um prato, adiciona um pouco de vinagre e tudo, o lanche está pronto. Eh peixe pobre ...
10. Basashi
Imediatamente avisar: os amantes de cavalos e aqueles que são contra a carne crua, pule a descrição deste prato. Como você deve ter adivinhado, o bassachi é carne crua de cavalo. Normalmente é servido gelado com molho de soja e rabanete japonês. A propósito, ao contrário da carne, há poucas chances de você pegar uma E. coli.
11. Shiokara
Todo mundo sabe que a comida servida como aperitivo deve despertar apetite. E agora olhe para esta foto e responda a si mesmo para saber se ela é ou não comestível? Como se viu, os japoneses adoram shiokaru. É uma pequena lula salgada que é marinada (atenção!) Em seus miúdos. Oh, aqueles japoneses e suas preferências de gosto.
12. Lula dançando
Beleza, não o título, certo? Normalmente é servido com uma tigela de arroz. Antes de servir, o chef regará a lula com molho de soja. Como resultado, o molusco começa a dançar, ou melhor, a reação desse ingrediente ao cloreto de sódio contido no molho de soja.
13. Inago, mas Tsukudani
Este prato é feito de gafanhotos de arroz cozidos em molho de soja, geralmente japonês comido ao meio-dia. Em geral, comer insetos neste país é algo comum. Além de gafanhotos, gafanhotos, eles comem formigas, larvas de abelhas, besouros de água. Se eles podem ser comparados com a nossa comida, então, provavelmente, inno tsukudani - a resposta japonesa às sementes.
14. Nankotsu
Parece algo em um breading perfumado. Acontece que estas são cartilagens de frango que são servidas com sal e suco de limão. Muitas vezes eles são derramados com molho "tare", preparado a partir de myrin (vinho de arroz muito doce). A propósito, o Nankotsu é um tipo de shish kebab japonês yakitori.
15. Takoyaki
Esta é a comida de rua popular de Osaka, que ainda é conhecida como "Octopus Balls". O pobre coitado é frito com uma massa líquida em uma frigideira especial com entalhes. Takoyaki antes de servir polvilhe com peixe arado e derramou molho reminiscente de uma mistura de ketchup e maionese.
16. Zaru-bah
O que fazemos quando temos um prato de macarrão resfriado na nossa frente? Isso mesmo, vamos aquecer. Os japoneses são diferentes, se se trata de zaru-sho. Isso é macarrão de trigo sarraceno com molho japonês, que é servido frio.
17. Natto
Pode ser visto a partir da foto que isso é algo ... bem, não muito agradável. Natto é uma soja pegajosa e mal cheirosa, que os japoneses fermentam. Então, o feijão é fermentado em palha de arroz. É interessante que do natto japonês - "grãos armazenados". Ele tem uma consistência pegajosa e viscosa e um cheiro de amônia. Você não vai acreditar, mas geralmente os japoneses comem no café da manhã com arroz, cebola verde, mostarda, daikon ralado.
18. Hatinoko
Lembre-se, nós mencionamos que os japoneses ainda são aqueles pervertidos culinários e muitas vezes você pode ver insetos secos em sua dieta? Então Khachinoko é uma iguaria preparada a partir das larvas das abelhas. Eles são cozidos com açúcar em molho de soja. Como resultado, uma massa semitransparente é formada. Uma bebida doce, como o caramelo, combina bem com o arroz tradicional.
19. Macarrão De Sulfur
A cidade turística japonesa de Hakone é famosa não só por ovos pretos, que a população local cozinhava em poças com rica água cinzenta. Também Hakone é a terra natal de macarrão escuro, que é cozido exatamente como ovos. Ela não parece apetitosa, mas, quem sabe, talvez ela tenha um sabor divino.
20. Zazmushi
Pois um nome tão interessante esconde um grupo de larvas que vivem no fundo dos corpos d'água. Eles são fritos em molho de soja e servidos como lanche.
21. Fugu
Muitos já ouviram falar deste peixe venenoso. Em geral, nem todo chef o leva para cozinhar. Afinal, um pequeno erro pode custar a vida de um visitante do restaurante. Assim, a fuga contém uma substância perigosa tetrodotoxina, que é 1.200 vezes mais perigosa que o cianeto. Apesar desta informação, cerca de 10 000 peixes venenosos são consumidos anualmente. E no período de 2004 a 2007, 15 pessoas foram mortas, envenenadas com fuga e cerca de 115 pessoas foram hospitalizadas.
22. Kiyura va Iruka
Esta iguaria é conhecida como o "conto da baleia". É servido, cortado em fatias ou cubos e frito. Como você pode ter adivinhado, o recurso deste prato é a carne de baleias, a caça é proibida em muitos países do mundo.
23. Tarako
Parece realmente não apetitoso. São sacos comuns de bacalhau ou pollock. Tarako é usado como um café da manhã, um prato festivo na mesa de Ano Novo, recheios de onigiri (um prato de arroz fresco) ou juntamente com nori como tempero para macarrão. Em Kyushu, a terceira maior ilha do Japão, este prato é servido com pimenta.
24. Harumon
Até certo ponto, este prato pode ser chamado de misterioso. Afinal, esta palavra é geralmente usada para denotar as entranhas dos animais (vacas, porcos). Em geral, ao fazer o pedido, saiba que você será servido com tripas torradas de algum animal.
25. Chiraco
O que está escondido atrás de um nome tão interessante? Isso é estranho, mas é traduzido como "crianças brancas". Em todo o Japão pode ser servido, tanto na forma bruta como na processada termicamente (frito, frito em fritura ou em uma frigideira). Você sabe, muitas pessoas dizem que o chiraco tem um sabor agradável e cremoso. Mas o que você diz sobre o fato de que é uma bolsa de esperma de bacalhau?