Existem várias mesas de tratamento destinadas a melhorar a condição de uma pessoa com uma doença específica. A tabela de dieta médica 10 destina-se a pacientes com doenças cardiovasculares e visa melhorar a circulação sanguínea e a função cardíaca e vascular, normalizar o metabolismo, reduzir a carga nos rins e no fígado.
Características do sistema curativo de nutrição
Uma dieta chamada mesa número 10 pressupõe uma diminuição no conteúdo calórico da dieta devido a uma redução nas gorduras consumidas, principalmente animais, e carboidratos digestíveis. Reduziu significativamente o volume do sal de mesa: recomenda-se adicioná-lo a pratos de cozinha. Além disso, os médicos aconselham usar menos líquidos, bem como substâncias que estimulem os sistemas cardiovascular e nervoso, temperos e especiarias, que têm um efeito irritante no fígado e nos rins. A tabela de dietas terapêuticas número 10 prevê uma redução na carga no trato digestivo, um aumento na dieta de alimentos ricos em potássio, magnésio, substâncias lipotrópicas.
É desejável que eles tenham um efeito alcalinizante. Dificuldade em digerir os alimentos é excluído, e o método preferido de cozinhar é ferver. À temperatura de exigências especiais não se apresenta, mas uma sombra mecânica moderada é bem-vinda.
Alimentos recomendados e proibidos:
- Recomenda-se o uso de pão de 1ª e 2ª série, melhor ontem ou seco, bem como dieta. Biscoitos não saudáveis permitidos - jubileu, farinha de aveia, "leite condensado" e biscoitos, mas todos os assados e bolos frescos são proibidos.
- Aqueles que estão interessados que você pode fazer dieta tabela número 10, vale a pena responder que as sopas vegetarianas e de cereais, bem como laticínios. Caldos gordurosos e ricos, incluindo leguminosas e cogumelos, são excluídos.
- Carne e aves são variedades com baixo teor de gordura que podem ser cozidas ou fritas depois da fervura. Eles incluem coelho, vitela , carne bovina, peru. Graus gordurosos, salsichas e produtos defumados, subprodutos são excluídos, mas salsichas dietéticas podem às vezes ser oferecidas, por exemplo, doutorado cozido.
- Peixes com baixo teor de gordura, que incluem pescada, salmão rosa, carpa cruciana, bacalhau, navaga, pollock, etc. Gordura, salgados e defumados da dieta completamente, como caviar enlatado.
- Leite e produtos lácteos podem ser qualquer coisa menos salgados e gordurosos.
- Ovos cozidos - até 3 partes por semana, as gemas restringem e os ovos cozidos são excluídos.
- Cereais são todos possíveis, mas arroz, manga e macarrão são limitados. Legumes são excluídos.
- Legumes - em forma cozida, assada, menos crua, mas contendo ácidos e óleos essenciais são proibidos. Isso é rabanete, alazão, alho, cebola, espinafre. Não coloque na mesa os legumes em conserva e em conserva.
- Frutas podem comer tudo como fresco e assar, cozinhar geléia, mousses, compotas, geléia. Chocolate é excluído.
- Molhos e temperos como mostarda, rábano, pimenta não pode ser comido.
- As bebidas são todas, exceto café e cacau.
- Manteiga, carne e gorduras culinárias são substituídas por óleo vegetal.
Número de tabela de dieta de menu 10
- Primeiro café da manhã : qualquer mingau com frutas secas, de preferência damascos secos. Chá com pão e queijo.
- Segundo café da manhã : frutas frescas.
- Almoço : sopa de legumes com pão. Purê de batatas e almôndegas cozidas no vapor . Salada de legumes frescos, compota.
- Lanche da tarde : caçarola de queijo cottage e geléia.
- Jantar : peixe assado ou cozido, com legumes. No prato lateral - qualquer cereal, por exemplo, cevadinha.
- Antes de ir para a cama : um copo de iogurte.
A mesa de dieta médica №10 prescreve-se não durante uma semana, mas pelo menos durante 2-3 semanas, e para pessoas com doenças crônicas recomenda-se furar toda a vida.