Na indústria alimentar moderna, muitas vezes recorrer ao uso de sorbato de potássio, mais conhecido como o conservante E202, permitido na maior parte do mundo. O sorbato de potássio ajuda a retardar o desenvolvimento de numerosas espécies de fungos, leveduras, micróbios e outros microrganismos prejudiciais nos alimentos. Е202 é usado na fabricação dos alimentos mais populares, que usamos quase todos os dias:
- produtos de salsicha;
- queijos;
- maionese ;
- sucos;
- molhos;
- bebidas alcoólicas;
- muitos produtos lácteos;
- comida enlatada;
- confeitaria, etc.
Efeito do sorbato de potássio no corpo
Cientistas de diferentes países realizaram um grande número de experimentos, que revelaram quase todo o benefício e dano do sorbato de potássio.
Respondendo a pergunta, se o sorbato de potássio é útil, dizer que os conservantes são bons para a saúde, seria errado, no entanto, o E202 provou ser um bom agente anti-séptico e antibacteriano.
O sorbato de potássio é prejudicial?
Se falamos sobre os danos do conservante E202 , na maioria dos casos não tem efeito negativo sobre o corpo, mas isso é desde que a gravidade específica do conservante nos produtos não exceda 0,2%, embora houvesse casos isolados de uma reação alérgica, isso é devido à intolerância individual sorbato de potássio. Se a dosagem é aumentada, as conseqüências podem ser deploráveis, é uma forte irritação da membrana mucosa do estômago e da cavidade oral, ruptura do fígado e dos rins, sangramento gástrico. Para mulheres grávidas, uma superdosagem E202 ameaça o nascimento prematuro ou a interrupção da gravidez, e podem ocorrer reações alérgicas graves.