Pratos como sopas de legumes, incluindo sopas e sopas cremosas são frequentemente recomendados para incluir um menu de diferentes dietas.
Várias sopas de dieta vegetal - a comida é fácil, bem absorvida pelo corpo humano. Além disso, este tipo de alimento é, por vezes, simplesmente necessário para incluir na dieta várias doenças durante a sua exacerbação e para evitar exacerbações.
Princípios de cozinhar sopas vegetais dietéticas
Sopas de dieta vegetal são uma excelente escolha de pratos para aqueles que querem construir-se, e é um erro pensar que tais sopas não devem incluir gorduras. O principal é que as gorduras não são combinadas com os carboidratos "curtos" e, portanto, considerando quais vegetais (e em quais quantidades) são necessários para a preparação de uma sopa, estaremos especialmente atentos à escolha e dosagem de produtos com alto índice glicêmico (batata, arroz, em particular branco, alguns outros produtos). Também deve-se ter em mente que, ao polir e ferver vegetais (falando de cenouras e beterrabas), polissacarídeos úteis, isto é, carboidratos "longos", se decompõem em monossares não-lucrativos.
As sopas dietéticas vegetais podem ser preparadas em caldos de carne (frango, vaca, peru, cordeiro), bem como em caldos de peixe ou cogumelo, à base de leite ou outros produtos lácteos fermentados (kefir, iogurte, iogurte líquido sem açúcar, etc.), com base em kvass ou na água.
Claro, na preparação de sopas de vegetais dietéticos deve ser muito cauteloso e em pequenas quantidades para usar várias especiarias, bem como produtos com sabores pronunciados agressivos.
Sopa de dieta vegetal
Ingredientes:
- ervilhas secas (você pode ervilhas) - 1 copo;
- cebola - 1 pc;
- brócolis - 200 g;
- abobrinha - 200 g;
- pimentão - 2 pcs.
- pasta de tomate sem conservantes - 2 colheres de sopa. colheres;
- cebola verde e outras ervas frescas;
- alho - 1 dente de alho;
- especiarias mínimas (folha de louro, etc.);
- azeite extra virgem.
Preparação
Mergulhe as ervilhas por 3 horas, e de preferência à noite em 3-4 copos de água (o inchaço ocorre mais intensamente se as ervilhas forem colocadas com água fervente). De manhã lavamos ervilhas (de preferência água a ferver),