Em torno das sementes há muita controvérsia: alguém as considera muito úteis, outras argumentam que são prejudiciais. Na verdade, talvez, como qualquer produto, as sementes tenham seus lados positivos e negativos.
Sementes - propriedades úteis
Muitas sementes que gostamos de comer sozinhas ou como aditivos para vários pratos, trazem ao nosso corpo toda uma gama de substâncias úteis - minerais, vitaminas e ácidos graxos insaturados.
- As vitaminas lipossolúveis A e E, contidas em praticamente todas as sementes, são razoavelmente bem assimiladas devido à presença de gorduras nas sementes. Sendo antioxidantes, essas vitaminas retardam o processo de envelhecimento e aceleram o metabolismo. Como um bônus agradável, eles transformam o cabelo e a pele.
- Óleos vegetais - é assim que as sementes são úteis, entre outras coisas. Eles carregam gorduras "boas", que reduzem o nível de colesterol "nocivo" no sangue, por isso são úteis nos processos ateroscleróticos.
- As sementes também contêm muitos minerais. Cálcio e magnésio são necessários para o funcionamento normal do sistema cardiovascular, ferro (especialmente muito em sementes de abóbora) protege contra anemia, iodo não permite desenvolvimento de hipotireoidismo, flúor fornece dentes e ossos fortes e saudáveis, e sem zinco é impossível manter uma defesa imunitária completa e fornecer resistência vascular .
- Algumas das sementes contêm substâncias específicas, por exemplo, sementes de linhaça - fontes de fitoestrogênios - hormônios vegetais que ajudam as mulheres a normalizar o quadro hormonal.
Assim, incluindo em sua dieta várias sementes, incluindo sementes de girassol sempre disponíveis, você pode melhorar a condição do corpo, saturá-lo com vitaminas e minerais, melhorar os processos metabólicos. Depois de algumas semanas, haverá melhorias notáveis no cabelo e na pele, bem como bem-estar geral.
O que são sementes nocivas?
Não esqueça que as sementes têm um valor energético alto o suficiente. As mesmas sementes de girassol em cem gramas contêm um pouco mais de 500 calorias, o que é bastante. Portanto, se além da comida habitual você comer um punhado de sementes de girassol, não incluindo-as no conteúdo calórico diário, você consome calorias "escondidas", o que causará quilos extras no futuro. Além disso, as sementes contêm gorduras e seu consumo excessivo - isso é um fardo adicional para o pâncreas e para o fígado. E mais uma circunstância desagradável é que é ruim para o esmalte roer a casca da semente com os dentes, como muitos fazem.
Mas a questão de saber se é possível comer com uma dieta de sementes, muitos nutricionistas, no entanto, dão uma resposta afirmativa, porque nesses grãos há muitas substâncias úteis. Especialmente eles economizam no inverno e na primavera, quando consumimos frutas e vegetais insuficientes e sofrem de hipovitaminose . No entanto, as sementes com perda de peso devem ser consumidas em pequenas quantidades.
Algumas recomendações sobre o uso de sementes:
- sementes que tinham uma pele, mas foram limpas, contêm uma ordem de grandeza menos substâncias úteis;
- também as sementes menos úteis tornam a torrefação, por isso é melhor comer apenas sementes secas;
- Coma 100 gramas de sementes de girassol (cerca de meio copo) por semana o suficiente para melhorar o metabolismo e seu bem-estar, mas não prejudique o processo de perda de peso;
- É melhor adicionar sementes a vários pratos - grãos integrais, saladas leves ou sopas.
Em todas as medidas importantes, mesmo se você comer sementes, os benefícios e danos deles podem predominar, dependendo do número de sementes consumidas, o que para muitos parece completamente inofensivo.