Outro reabastecimento no arsenal de receitas de aperitivos para a mesa festiva é uma salada com ameixas e queijo. Variações deste prato há muitos e alguns deles vamos prestar atenção neste artigo.
Salada de ameixa com queijo
Esta receita dificilmente pode ser chamada de habitual, mas acredite - coletando todos os ingredientes necessários juntos, você verá um prato na sua mesa, digno de se apresentar nos melhores restaurantes.
Ingredientes:
- ameixas - 80 g;
- cidra (seca) - 70 ml;
- gengibre ralado - 1 colher de chá;
- alho - 1 dente de alho;
- queijo duro - 80 g;
- manga - 80 g;
- lentilhas - 50 g;
- cebolas vermelhas - 1 pc;
- alcaparras - 1 colher de chá;
- espinafre (jovem) - 80 g;
- manjericão - 5 ramos;
- casca e suco 1/2 limão.
Preparação
Misture a sidra com o alho, manteiga e suco de limão passados pela prensa. Na solução resultante abaixamos as ameixas e deixamos que marinhe durante a noite.
No dia seguinte, extraímos as ameixas da marinada, secamos com toalhas de papel e cortamos em pedaços grandes. Lentilhas são enchidas com um copo de água, adicionamos gengibre ralado, raspas de limão e cozinhemos os feijões até ficarem cheios. Estamos prontos para esfriar a lentilha.
Cebola vermelha cortada em anéis finos, manjericão e espinafre lavar com água gelada e seco. Queijo duro cortado em cubos. Misture todos os ingredientes em uma saladeira, polvilhe o prato com alcaparras e sirva-o à mesa. Se desejar, a salada pode ser enchida com um molho simples de uma mistura de azeite e vinagre balsâmico em proporções iguais.
Salada de ameixa com frango, queijo e pepino
Esta salada simples com maionese, embora não seja muito original, tem saciedade suficiente para se tornar um prato independente na sua mesa. Cozinhar rápido também é um plus desta receita.
Ingredientes:
- filé de frango - 200 g;
- Ameixas secas - 1 punhado;
- pepino - 1 pedaço;
- queijo duro - 80 g;
- ovos - 3-4 pedaços;
- maionese - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto;
- verdes.
Preparação
Filé de frango ferver a prontidão total em água salgada. O filé acabado é resfriado e desmontado em fibras grandes, ou cortamos o frango com palhas.
De ameixas remover a pedra e corte em pedaços de espessura média. Os ovos fervem duramente fervidos e esmagados. Queijo duro esfregado em um ralador grande. Misture todos os ingredientes da salada juntos, adicione a maionese e os verdes. Salada pronta com frango, queijo, ovo e ameixas é resfriada antes de servir.