Do conteúdo de ferro em nosso corpo, muitos fatores externos e internos de saúde dependem: dentes fortes, ossos, unhas, cabelos, respiração profunda e nutrição completa de todas as células do corpo. O valor do ferro e seus compostos é determinado pela sua participação na síntese da hemoglobina. Se o ferro é pequeno, menos hemoglobina é produzida e a fome de oxigênio de todo o organismo começa.
Benefícios
O ferro, como já mencionado, é um elemento chave na criação da hemoglobina. Quando esse processo natural é quebrado, você não apenas perde sua resistência e não pode se exercitar, até mesmo as atividades escolares rotineiras se tornam um fardo insuportável.
Além da síntese da hemoglobina, o ferro também participa da imunidade. Os leucócitos produzem peróxido de hidrogênio, que desinfecta as feridas. No entanto, o peróxido pode prejudicar o nosso corpo e as células intactas e saudáveis de dentro. O ferro nos protege dos efeitos perniciosos do peróxido.
Além disso, o ferro é uma parte da mioglobina - o depósito de oxigênio do nosso corpo. A mioglobina gera uma reserva de ar que, em caso de respiração retardada, nos salva por um tempo.
Dosagem
Antes de dizermos quais produtos contêm ferro, vamos falar sobre a dosagem desse elemento, bem como os riscos do excesso de ferro em nosso corpo.
É muito mais importante para o corpo feminino receber sua dose de ferro do que para os homens, além disso, precisa de mais mulheres.
Para uma mulher saudável, a ingestão diária de ferro é de 18 mg. Se você está praticando esportes, a taxa deve ser aumentada em 30%.
Gravidez e ferro são geralmente um tópico separado. Durante a gravidez, um mínimo de ferro - 33 mg. A que, se antes da gravidez você estava fazendo uma dieta rigorosa (durante meio ano), ou se sofria de deficiência de ferro por algum outro motivo, a deficiência de ferro é fornecida durante a gravidez. Neste caso, o consumo de alimentos contendo ferro não é suficiente, você precisará de medicamentos especiais.
Produtos |
Agora, o principal é quais alimentos são ricos em ferro.
O ferro está nos animais e nos produtos vegetais. Nos animais - contém ferro ferroso, é melhor absorvido e, em planta trivalente, para sua assimilação, o corpo precisa de mais tempo e esforço, e o resultado é pior.
A deficiência de ferro está sujeita a vegetarianos e adeptos de dietas rigorosas, é devido à exclusão de produtos de origem animal.
Primeiro de tudo, de produtos em que muito ferro deve ser chamado de carne e miúdos. Incluindo, e: peru, pato, carne bovina, cordeiro, porco, coelho. O fígado é o líder.
Também contém marisco de ferro - marisco, camarão, mexilhões, etc.
De produtos vegetais que contêm ferro, vale a pena mencionar cereais - aveia, trigo mourisco e também feijão (especialmente vermelho). Contém ferro também beterraba, frutas secas , nozes, pêssegos, peras, damascos, ameixas, uvas.
Quanto ao peixe, o teor de ferro é muito menor do que na carne. De representantes da classe de peixe, cavala e salmão de jubarte podem ser enfatizados.
O ferro, como outros oligoelementos importantes, é abundante na gema do ovo.
De todos os itens acima, alguns de vocês já concluíram que o ferro está contido precisamente nesses produtos, a maioria dos quais excluímos estritamente da dieta,
Compatibilidade
Muito já foi dito sobre a compatibilidade dos microelementos, mas essa questão ainda permanece sem uma resposta 100% precisa. De acordo com a opinião comum, o ferro é bem absorvido em combinação com o ácido fólico e a vitamina C, ao mesmo tempo, não é digerido e impede a assimilação de cálcio em combinação com ele. Quando se trata de suplementos dietéticos, isso é uma coisa, mas alguns nutricionistas, no caso dos alimentos naturais, acreditam que os microelementos contidos neles não podem interferir na assimilação um do outro. Para esclarecer isso é para as gerações futuras
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