Hoje vamos dizer-lhe como fazer um delicioso patê de fígado de porco. Este lanche lindo é perfeito para sanduíches durante a semana, mas é necessário apenas decorá-lo com um design original e decorá-lo para depósito, e ele vai se transformar em um prato decente para uma mesa festiva. Mas a vantagem do patê de fígado não é apenas na versatilidade. É também um lanche muito útil, que irá complementar o corpo com muitos elementos essenciais e vitaminas.
Patê de fígado em casa de fígado de porco - receita
Ingredientes:
- fígado de porco - 850 g;
- Manteiga - 260 g;
- cenouras - 90 g;
- cebola - 150 g;
- alho - 3 dentes;
- conhaque - 35 ml;
- sal - a gosto;
- açúcar granulado - 15 g;
- pimenta preta moída - a gosto;
- folhas de louro - 2 peças.
- Tomilho seco - 10 g;
- óleo vegetal inodoro.
Preparação
Fígado de porco é bem lavado, nos livramos de filme e vasos sanguíneos, esfregue a superfície com sal, coloque-o em uma panela e encha-o com água. Nós jogamos açúcar, folhas de louro, aquecemos para ferver e fervemos por vinte e cinco minutos. Não se esqueça de remover a espuma no início da cozedura.
Enquanto isso, limpamos alho, cebola e cenoura. Moer as cenouras com um ralador, corte as cebolas em meias argolas. Nós esmagamos os dentes de alho e jogamos na frigideira aquecida com óleo vegetal. Frite de todos os lados e retire de uma frigideira. Na manteiga de alho, jogamos as cebolas preparadas e as cenouras e os legumes a maciez sob a tampa.
O fígado é retirado do caldo, impregnamos a superfície com uma toalha de papel, cortamos em fatias de cerca de três centímetros de tamanho e espalhamos para legumes em uma frigideira. Nós pegamos fogo, mexendo, cerca de dois minutos, e desligamos o fogão. Agora o momento mais colorido de preparação. Nós regamos o fígado com verduras e conhaque e ateamos fogo nele.
Em seguida, pule o conteúdo da frigideira várias vezes através do moedor de carne. Você pode moer um fígado com legumes uma vez e depois dividir o liquidificador de massa em homogeneidade.
Manteiga macia é quebrada com um misturador ou liquidificador até que seja fofo e arejado e injetado um pouco na massa hepática picada. Adicione sal a gosto, pimenta preta moída, tomilho seco e mexa até ficar homogêneo.
Nós transferimos o patê pronto em um molde, despejamos com manteiga creme derretida e determinamos na geladeira por aproximadamente duas horas.
Patê caseiro de fígado de porco em multivark
Ingredientes:
- carne de porco do fígado - 450 g;
- carne de porco (carne) - 450 g;
- bacon - 220 g;
- ovos - 3 peças;
- cebola - 240 g;
- alecrim fresco - 2 raminhos;
- aguardente - 30 ml;
- sal - a gosto;
- folha de louro - 1 peça;
- mistura moída de pimentas - 10-15 g;
- folhas de louro - 2 peças.
- Tomilho seco - 5-10 gramas de tili a gosto.
Preparação
Fígado de porco, carne e bacon são bem lavados, cortamos os filmes, removemos os vasos do fígado. Para facilitar a separação do filme, baixamos o fígado por alguns minutos em água quente.
Além disso, o fígado, a carne de porco e setenta e cinco gramas de bacon são passados várias vezes através de um moedor de carne. Cebola
O bacon restante é cortado em fatias finas e nós alinhando a capacidade do multivark, deixando um pouco para o topo. Sobre eles, colocamos o recheio de carne preparado, nivelado, de cima colocamos galhos de alecrim e folhas de louro e cobrimos com as fatias esquerdas de bacon.
Configure o dispositivo para o modo "Cozer" por quarenta minutos.
Patê pronto é permitido para esfriar completamente, mudar para um prato e decorar com ramos de verduras frescas.