A pancreatite ocorre quando o pâncreas é afetado pela ação de suas próprias enzimas. A doença pode ser aguda e crônica. Um dos componentes da terapia é a adesão a uma dieta rigorosa. Para não agravar um estado, é necessário saber, que é possível comer em um pancreatitis, e que é impossível. A dieta visa prevenir uma exacerbação da doença e uma maior destruição do corpo. Produtos adequadamente selecionados ajudarão a normalizar a glândula e reduzir o risco de danos à mucosa.
O que você pode comer com pancreatite?
A dieta deve basear-se em várias regras. Primeiro, é necessário dar preferência aos produtos com proteínas, mas a quantidade de gorduras e carboidratos deve ser reduzida ao mínimo. Em segundo lugar, é importante que o corpo receba muitas vitaminas. Terceiro, quando se fala sobre o que pode ser comido com exacerbação da pancreatite , vale ressaltar que é importante deixar de usar pratos condimentados, salgados, defumados e condimentados, pois irritam a mucosa. Cozinhar é melhor para um casal ou ferver.
Quais produtos podem ser usados para pancreatite:
- A carne deve ser escolhida com baixo teor de gordura, por exemplo, carne de aves, bovino, vitela e coelho. É melhor cozinhar almôndegas, soufflé, patês e outros pratos delicados.
- Os produtos lácteos devem conter uma quantidade mínima de gordura. O leite pode ser usado para fazer cereais, mas só deve ser diluído com água em proporções iguais.
- Muitas pessoas estão interessadas em que tipo de peixe pode ser usado para pancreatite e, portanto, vale a pena dar preferência a espécies com baixo teor de gordura, por exemplo, bacalhau, carpa, lúcio, linguado etc. Frutos do mar é permitido camarão. Cozinhar é recomendado para um casal.
- Os ovos são permitidos na forma aguda, ou melhor, uma proteína, da qual é possível cozinhar, por exemplo, um suflê ou uma omelete. Uma semana não pode ser mais do que quatro. É melhor dar preferência aos ovos de codorna. Quando a exacerbação diminui, você pode comer ovos cozidos e cozidos, e depois adicioná-los a saladas.
- Outro tópico importante - que cereais podem ser comidos com pancreatite, e assim, é melhor incluir no menu farinha de aveia, manga, trigo e arroz. Krupu ferver em água ou leite diluído. Se há muito tempo não há exacerbação, então você pode incluir no menu de trigo e farelo de aveia.
- Em um período de forma aguda, mas na ausência de dor, você pode comer pão branco feito de farinha de primeira classe. É melhor dar preferência ao pão de ontem ou secá-lo. Crackers, é necessário amolecer de antemão.
- Outro ponto importante, que deve ser discutido com mais detalhes - que doces podem ser dados com pancreatite. Com o agravamento desta doença, assim como a forma aguda, é necessário remover completamente os alimentos doces do cardápio, o que aliviará o pâncreas. Você pode usar diferentes versões do substituto do açúcar. Se houver uma remissão prolongada, então você pode adicionar uma pequena quantidade de mel, geléia, marshmallow, marmelada ou frutas cristalizadas no menu.
- Os vegetais são um dos principais fornecedores de vitaminas. Eles são melhor servidos como purê de batatas ou sopas trituradas. Você pode incluir cenouras, batatas, beterrabas, repolho, abobrinha e abóbora no menu. É proibido comer picles e conservação.
- Quanto às frutas, recomenda-se dar preferência aos frutos maduros, macios e doces. Se houver uma pele dura, ela deve ser removida.
- Será interessante saber quais sucos podem ser ingeridos com pancreatite, e assim, na forma aguda da doença, tais bebidas são estritamente proibidas. Quando remissão, os sucos são permitidos, mas é melhor diluí-los com água. É melhor dar suco de abóbora, cenoura, pêra, pêssego, melão, cereja doce e outras frutas doces.