Muitas pessoas não gostam de cozinhar carne bovina ou fígado de porco porque esses subprodutos podem ser amargos ou duros. Para torná-los um prato saboroso, as donas de casa inexperientes terão que suar. Outra coisa, o fígado de galinha, que cozinha - em questão de cinco minutos, fica sempre macio e macio. Mas se as virtudes culinárias deste produto são mais ou menos claras, então devemos descobrir se o fígado de galinha é útil e quanto.
Ingredientes do fígado de galinha
Este subproduto contém uma quantidade suficiente de gorduras - 39% do volume total do produto. Mas, no entanto, um fígado de frango com uma dieta muitas vezes pode ser um dos principais componentes. Seu conteúdo calórico é baixo - apenas 136 kcal por 100 gramas, e há uma enorme quantidade de substâncias valiosas nele:
- vitamina C;
- vitamina A;
- vitamina B9;
- vitamina E.
Microelementos: ferro, iodo, cobre, molibdênio, cromo, cobalto, potássio, magnésio , cálcio.
O índice glicêmico do fígado de galinha também é baixo. Seu indicador é de -50 unidades. É mais "leve" em comparação com carne bovina ou fígado de porco, é melhor absorvida e digerida.
O que é útil para o fígado de galinha?
Devido à grande quantidade de ácido fólico e ascórbico contido nele, este subproduto pode fornecer suporte poderoso à imunidade enfraquecida. Por esta razão, é aconselhável usá-lo para futuras mães. Além disso, os pratos do fígado de galinha contribuem para a preservação da visão, mantendo o tom da pele e a preservação da figura, graças à presença de vitamina A neles de forma digestível.
Dieta no fígado de galinha é indicada não só para aqueles que gostariam de reduzir seu peso sem um risco para a saúde. É frequentemente prescrito e para fins terapêuticos, por exemplo, pacientes com risco de ataque cardíaco
Quanto mais útil o fígado de galinha, é o seu efeito positivo sobre a glândula tireóide, devido ao alto teor de iodo e selênio. Este produto ajuda a limpar o corpo, otimiza o sistema digestivo. Seu uso regular em alimentos ajuda a prolongar a juventude do corpo, alivia a síndrome da fadiga crônica e retorna o desempenho normal após a doença.