O que chato e sem gosto seria a nossa comida, não seja para seus molhos. Felizmente, a variedade deste último permite que você coma um novo prato todos os dias, mesmo que o macarrão cozido antes de ontem ainda esteja na geladeira. Neste artigo, vamos falar sobre como fazer molho de macarrão para todos os gostos.
Molho à bolonhesa para massas
O segredo da popularidade da massa bolonhesa é simples: uma abundância de carne picada, ervas aromáticas italianas e molho de tomate que transformam um simples jantar em uma refeição sob os raios do sol italiano.
Ingredientes:
- bacon - 2 fatias;
- cebolas - 2 pcs.
- alho - 2 dentes;
- cenoura - 2 peças;
- aipo - 2 hastes;
- azeite de oliva;
- Orégano seco - beliscar;
- carne moída - 500 g;
- tomates em seu próprio suco - 800 g;
- sal, pimenta - a gosto;
- manjericão - 2-3 ramos;
- Parmesão - 100 g.
Preparação
Cebolas, cenouras e aipo são cortados em cubos. Bacon picado tiras e frite em azeite. Assim que os pedaços de bacon ficarem dourados, adicione os legumes e o azeite à frigideira e frite até ficarem macios. Enviamos o recheio para a frigideira e cozinhamos até que ele se apegue, depois adicione tomates em seu próprio suco, um copo de água, ervas (talos de manjericão e orégano seco) e temperos. Cozinhe o molho por baixo da tampa durante cerca de uma hora e depois mais 30 minutos já sem a tampa. No bolonhesa acabado, adicione o parmesão ralado e o manjericão fresco de raposa triturada.
Molho para macarrão com maionese e creme azedo
Este molho é adequado para cozinhar nos últimos dias antes do salário. Para alegrar uma ceia de molho simples de macarrão com molho de maionese, pode-se aproveitar ao máximo .
Ingredientes:
- creme azedo - 3 colheres de sopa. colheres;
- maionese - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto;
- alho - 1 dente de alho;
- manjericão seco - 1 colher de chá.
Preparação
A preparação é simples elementar: em uma tigela misture maionese, creme de leite, manjericão e sal com pimenta, misture cuidadosamente e sirva à mesa. Um molho tão espesso e de alto teor calórico satisfaz perfeitamente a sensação de fome e é adequado para a alimentação não só de massas, mas também de pratos de legumes e carne.
Molho cremoso de cogumelos para massas
Ingredientes:
- azeite - 1 colher de sopa. colher;
- champinhons - 150 g;
- creme - 150 ml;
- pimenta preta, sal - a gosto;
- alho - 2 dentes;
- orégano - 1 colher de chá.
Preparação
O azeite de oliva é aquecido em uma frigideira e frite os cogumelos picados até que os cogumelos tenham a cor dourada. Agora adicione o creme e leve a mistura para ferver, cozinhe por cerca de 5-8 minutos, mexendo sempre.
Assim que o molho de cogumelos para macarrão é meio cozido, saboreamos com alho picado, orégano, sal e pimenta, cozinhamos mais 1 minuto e servimos.
Molho de Queijo para Massas
Queijo é amado por todos e, consequentemente, ninguém vai desistir do molho em sua base como um complemento para a porção de massa. Um delicioso molho de queijo pode ser cozido com base em um tipo de queijo, ou uma mistura de vários dos favoritos.
Ingredientes:
- manteiga - art. colheres;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal - 1/2 colher de chá;
- pimenta - 1/8 colher de chá.
- leite - 1 ½ ponto;
- ralado "Cheddar" - 1 colher de sopa.
Preparação
Derreta no óleo da panela e frite-a até dourar. Constantemente mexendo o conteúdo da panela, despeje o leite nele e adicione as especiarias. Cozinhe o molho homogêneo em fogo médio por cerca de 5 minutos. Uma vez que o molho tenha engrossado, acrescente o queijo ralado e misture bem. Assim que o queijo derreter e a massa ficar brilhante e lisa, adicione a pasta ao molho, misture bem e coma com o apetite.
Este molho pode ser usado não apenas como suplemento à massa, mas também como base para fondue ou molho para vegetais.