O fígado é um produto incrível, não só pela disponibilidade de propriedades nutricionais, mas também pela velocidade de fazer deliciosos e saudáveis pratos dele. Se você veio do trabalho, e em casa você tem uma família faminta, então se você tiver creme azedo, em apenas 30 minutos você pode cozinhar um maravilhoso jantar saudável.
Este prato não finge, naturalmente, para o título de requintado, mas como um jantar familiar de pleno direito bastante oportuno. Vamos considerar com você como cozinhar um fígado na nata azeda e agradar os seus parentes com um prato delicioso.
Fígado de Frango Estufado em Creme de Leite
Ingredientes:
- champignon fresco - 300 g;
- fígado de galinha - 500 g;
- bulbo - 2 peças;
- especiarias;
- creme azedo - 4 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Cogumelos são processados, bem lavados e cortados em fatias grandes. Nós limpamos a lâmpada, rasgamos por meio anéis. Fígado é lavado, retire o filme e picado em pedaços médios. Na frigideira despeje um pouco de óleo vegetal, reaqueça e frite o fígado de galinha em fogo médio até ficar vermelho. Em seguida, adicione a cebola e os cogumelos, misture e cozinhe até que todos os cogumelos estejam assentes e o suco seja liberado. Depois disso, espalhe o creme azedo, tempere o prato com sal, pimenta do reino a gosto e misture bem. Em seguida, cubra a frigideira com uma tampa e deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos.
Fígado bovino, cozido em creme azedo
Ingredientes:
- fígado de carne de vaca - 500 g;
- bulbo - 1 peça;
- caldo de galinha - 1 item;
- creme azedo - 1 item;
- oleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres;
- especiarias.
Preparação
Assim, o fígado bovino é processado, cortado em pedaços pequenos, podsalivaem, pimenta e desmoronar em farinha. Em seguida, frite-os em uma frigideira em óleo vegetal até formar uma crosta avermelhada. Depois disso, colocamos o fígado em uma panela e despejamos com caldo de galinha . Quando o líquido ferver, adicione o creme azedo, reduza o calor, espalhe a cebola picada separadamente e misture. Cozinhe o prato por cerca de 20 minutos e, em seguida, coloque em pratos e sirva a mesa.
Fígado de porco em creme azedo
Ingredientes:
- fígado de porco - 500 g;
- alho - 1 dente de alho;
- bulbo - 2 peças;
- creme azedo - 200 ml;
- mostarda - 1 colher de chá;
- leite - 100 ml;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- óleo vegetal - a gosto;
- Salsa fresca - 2 raminhos;
- especiarias.
Preparação
O fígado é completamente enxaguado sob uma corrente de água fria, seco e cortado em pedaços médios. Em seguida, despeje o fígado com leite e deixe repousar por 30 minutos. Desta vez, aquecemos o óleo vegetal em uma frigideira, colocamos o luchok picado e pedaços de fígado. Frite todos juntos por 10 minutos. Creme de leite misturado com mostarda, polvilhe um pouco de farinha e misture. Em seguida, despeje a massa resultante de fígado, polvilhe-o sobre o sabor das especiarias, adicione espremido através da imprensa alho, salsa picada e guisado até ficar cozido.
Fígado em creme azedo em uma multivariada
Ingredientes:
- fígado de carne de vaca - 500 g;
- bulbo - 1 peça;
- especiarias.
Para molho:
- creme azedo - 1 item;
- leite - 50 ml;
- água - 1 colher de sopa. colher;
- tomate - 1 pc;
- alho - 1 dente de alho.
Preparação
O fígado é lavado, cortado em pedaços e seco. As cebolas são limpas, desfiadas por framboesas. Tomate e alho pique menos. Agora despeje o óleo na tigela do multivark, jogue o raio e o fígado. Montamos o programa "Cozimento", fechamos a tampa do aparelho e marcamos por 20 minutos.
Desta vez, por enquanto, preparamos um delicioso molho: misture o creme de leite com leite e água, acrescente pedaços de tomate e esprema o alho. Mexa a massa e despeje no fígado. Então ative o programa "Quenching", acerte a hora por 45 minutos e aguarde o sinal.