Existem inúmeras variedades de culinária chamada "Estrogonofe de carne bovina". Nós oferecemos uma receita mais próxima do original, bem como uma versão simples do prato com creme azedo.
Strogonoff de carne bovina - uma receita em uma multivariada
Ingredientes:
- polpa de carne bovina - 550 g;
- cebola - 145 g;
- tomates frescos - 250 g;
- creme azedo de teor de gordura médio - 220 g;
- manteiga - 55 g;
- azeite - 55 ml;
- folhas de louro - 2-3 peças;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - 1-2 pitadas.
Preparação
Em devido tempo para o conde Alexander Stroganov este prato foi preparado exclusivamente a partir do melhor filé mignon. Se você quiser trazer o sabor da comida mais perto de uma variante autêntica, recomendamos uma abordagem responsável para a escolha da carne. Em seguida, deve ser lavado, seco, livre do filme e cortado em bifes. Depois disso, nós batemos pedaços com um martelo de cozinha e cortamos em blocos com uma espessura de não mais de um centímetro e um comprimento de cinco a seis centímetros.
A cebola descascada e lavada é triturada em meio anel e, junto com uma mistura de manteiga e óleo vegetal, é colocada em uma panela multicast. Nós damos a ele uma cápsula no modo "Asse" e depois colocamos os pedaços de carne na farinha e os colocamos na almofada de cebola. A tampa do aparelho é deixada aberta e cozida nesta forma com carne e cebola por quinze minutos. Deve ser cozinhado e tornar-se como se envernizado, mas em absoluto para não ser bronzeado. Neste ponto, pimenta o prato, adicione lavado, descascado e desfiado em um liquidificador de tomate e só agora adicione sal. Também colocamos creme azedo, misturamos suavemente, cobrimos a tampa do dispositivo e transferimos para o modo "Quenching" por vinte minutos. Depois disso, adicionamos folhas de louro ao estrogonofe de carne e deixamos o prato descansar por uma hora. É mais delicioso servir com batatas cozidas ou massas.
Como cozinhar strogonoff de carne bovina - uma receita simples com creme de leite em uma multivariada?
Ingredientes:
- polpa de carne bovina - 750 g;
- cebola - 95 g;
- nata azeda de conteúdo de gordura médio - 270 g;
- farinha de trigo - 45 g;
- azeite - 35 ml;
- especiarias - a gosto;
- sal - a gosto;
- uma mistura de cinco pimentas - a gosto.
Preparação
Você quer obter strogonoff de carne com um sabor cremoso puro? Então esta receita é exatamente o que você precisa. Para a sua implementação, o filé mignon lavado é completamente batido com um martelo de cozinha e cortado em oblongo