Não subestime o sabor dos pratos preparados para um casal. Com a seleção certa de tecnologia de cozimento e um conjunto de especiarias, mesmo um vegetal tão simples e sem intercorrências como a couve-flor pode ultrapassar uma variedade inesperada de sabores.
Neste artigo, discutiremos a preparação da couve-flor em banho-maria.
Receita de couve-flor em banho-maria
Ingredientes:
- couve-flor - 500 g;
- manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - a gosto;
- migalhas de pão - 1 colher de sopa. colher;
- nozes - 1/4 colheres de sopa.
Preparação
Cortar repolho em inflorescências e ferver cada literalmente 5 minutos em água salgada. Tal procedimento ajudará a se livrar do invisível para o olho de contaminantes, ou mosquitos, que gostam de morar nas inflorescências grossas de repolho. Agora o repolho pode ser colocado em um copo de vapor e cozinhar por 15-20 minutos até ficar macio.
Enquanto as inflorescências são cozidas no vapor, vamos lidar com pão ralado: em uma frigideira, derreta a manteiga e frite-a no pão ralado e as nozes esmagadas com o liquidificador. Tempere a mistura de panificação a gosto e polvilhe com repolho pronto.
Uma receita de repolho em banho-maria com óleo de limão
Ingredientes:
- couve-flor - 1 kg;
- manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- limão - 1 peça;
- salsa picada - 1 colher de sopa. colher;
- sal.
Preparação
Separe a cabeça de couve-flor das folhas e remova o caule carnudo no centro. Metades de couve-flor são colocadas no copo de um vaporizador e cozidas por 25 a 30 minutos, ou até que a faca não consiga furar facilmente o repolho.
Enquanto o repolho é cozido no vapor, na panela, derreta a manteiga e adicione as raspas de limão e seu suco. Solim óleo e tecer com salsa picada.
Quando o repolho estiver pronto, tiramos do vapor e despejamos com óleo de limão quente. Devido ao fato de que não desmontamos as cabeças para a inflorescência, o óleo penetrará e ficará entre as hastes do repolho.
Repolho estufado em banho-maria
Ingredientes:
- repolho branco - 300 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebolas - 1 pc.
- sal - a gosto.
Preparação
Todos os ingredientes são triturados, polvilhados com sal e levemente umedecidos. Enchemos o vaporizador com água, colocamos os ingredientes preparados na tigela. Repolho cozido 35-40 minutos até ficar pronto.
Repolho em banho-maria com molho de queijo
Ingredientes:
- couve-flor -1 pc.
- Mostarda de Dijon - a gosto;
- ralado "Cheddar" - ½ st;
- sal - a gosto;
- ovo cozido - 1 pedaço;
- salsa.
Preparação
Cortar a couve-flor ao meio e cortar o caule. Nós roubamos o vegetal até ficar macio, cerca de 10 minutos, e depois abundantemente engraxar com mostarda Dijon e polvilhe com queijo. Novamente, ligue o vapor por 10-15 minutos, até que o queijo derreta. Polvilhe o repolho com um ovo esmagado.
Couve de Bruxelas em banho-maria
Ingredientes:
- Couves de Bruxelas - 500 g;
- manteiga - 4-6 colheres de sopa. colheres;
- cebola - 1/2 pcs;
- suco de limão - 1 colher de chá;
- sal, pimenta - a gosto;
- flocos de amêndoa - 1/4 colheres de sopa.
Preparação
Bruxelas brota meu repolho e ordenou, nós removemos as folhas exteriores desbotadas. Eu pus repolho em um vapor e cozinho durante 3-5 minutos até macio. Repolho cozido no vapor é colocado em um recipiente de água gelada.
Na panela, derreta a manteiga e frite as cebolas até ficarem macias (4-5 minutos). Quando a cebola estiver pronta, coloque o repolho na frigideira, frite por alguns minutos e tempere-o a gosto. Aqui a coisa principal não é exagerar o legume, de outra maneira, o repolho não o agradará com o seu gosto amargo.
Nós removemos a frigideira do fogo, despeje o prato com suco de limão e polvilhe os flocos de amêndoa. Um prato simples, útil e nutritivo está pronto!