Com a tecnologia de cozimento certa, o cordeiro é transformado de carne dura com um sabor e aroma únicos, em um prato delicado, que aceita de bom grado uma grande variedade de temperos . Qual é o principal segredo da culinária? No cozimento correto de carne de carneiro na manga no forno, que será discutido neste material.
Cordeiro com batatas no forno na manga
Talvez o corte mais popular de carneiro seja costelas. A carne é delicada e parece incrivelmente bela em um prato, especialmente na companhia de uma guarnição de batata , com a qual ela pode ser cozida simultaneamente.
Ingredientes:
- costelas de cordeiro - 4 peças;
- dentes de alho - 2 pedaços;
- um ramo de alecrim;
- um ramo de tomilho;
- azeite - 35 ml;
- tubérculos de batata - 340 g.
Preparação
Antes de cozinhar cordeiro no forno na manga, você pode se livrar do excesso de gordura do pedaço, mas é melhor deixá-lo para a floresta suculenta. Agora para a marinada, é uma pasta de dentes de alecrim, tomilho e alho, que é moída com sal e depois misturada com manteiga. A mistura resultante deve ser espalhada sobre a polpa e deixada por algumas horas.
Descasque as batatas e divida-as em cubos e coloque-as em uma luva. Coloque a carne em uma pasta perfumada por cima e deixe tudo para assar por 15 minutos. Além de batatas, você também pode cozinhar cordeiro com outros legumes no forno em sua manga, escolhendo seus produtos sazonais favoritos.
Perna de cordeiro assada no forno na manga
Ingredientes:
- cordeiro (perna) - 1,7 kg;
- suco de limão - 35 ml;
- pasta de alho - 5 g;
- pimenta - a gosto;
- ketchup - 65 g.
Preparação
Prepare uma mistura simples de ketchup, pasta de alho, suco de limão e pimenta. Prepare a perna com um cordeiro, cortando todos os filmes, lavando e secando. Espalhe o molho por toda a superfície da perna e envie-o para a manga. A carne de carneiro assada na manga será cozida no forno durante cerca de uma hora a 180 graus.
Cordeiro no forno na manga - receita
Ingredientes:
- cordeiro (polpa da perna sem pernas) - 2,2 kg;
- datas - 90 g;
- pistachios (descascados) - 35 g;
- um ramo de alecrim;
- maçãs - 210 g.
Preparação
Tempere a fatia de cordeiro dos dois lados e bata levemente, nivelando-a na espessura. Corte a maçã em cubos e coloque em uma das bordas da carne, juntamente com pedaços de tâmaras, folhas de alecrim e pistache. Dobre as bordas juntas e conserte, depois coloque uma manga e deixe cozer a 180 por uma hora.