Os benefícios dos mexilhões são muito falados e, para admitir, não é infundado. O consumo regular de marisco melhorará, sem dúvida, o seu bem-estar e terá um efeito benéfico no funcionamento de todos os sistemas do corpo. Isso será totalmente promovido pelo impressionante conteúdo da carne desta grande variedade de vitaminas, minerais e elementos, além de ácidos graxos poliinsaturados.
Em seguida, vamos dizer-lhe o quanto cozinhar e cozinhar mexilhões frescos do mar em conchas, a fim de preservar o seu valor, tanto quanto possível, e ao mesmo tempo enfatizar sutilmente as qualidades do sabor já requintado do molusco.
Como cozinhar mexilhões crus em uma concha?
Ingredientes:
- mexilhões crus na casca - 350 g;
- dentes de alho - 4-5 pcs.
- Manteiga - 60 g;
- creme com teor de gordura superior a 33% - 140 ml;
- raminhos de salsa fresca;
- limão;
- sal marinho e pimenta moída.
Preparação
Antes de cozinhar cuidadosamente meus mexilhões, limpando-os meticulosamente da areia e outros contaminantes. Agora colocamos o produto em água fria e colocamos no prato de cozimento do prato, afinando-o em fogo médio. Vamos aquecer os moluscos até que eles se desdobrem. Imediatamente, extraímos os mexilhões da água e separamos cada folha. Indivíduos inexplicáveis são impiedosamente jogados fora, eles não podem ser comidos. Agora dissolvemos a manteiga na frigideira, despejamos um terço de um copo de água e colocamos os mesmos mexilhões com um pote. Agora podsalivayem-los, pimenta e aquecer não mais que um minuto, após o que adicionamos alho picado, despeje em creme, jogue a salsa picada verde e fique no fogo por alguns minutos até o espessamento do molho cremoso, que, se necessário, ainda é salgado e temperado com pimenta.
Servimos mexilhões com o molho, adicionando o prato com rodelas de limão e raminhos de salsa.
Como cozinhar mexilhões frescos em conchas no forno?
Ingredientes:
- mexilhões crus na casca - 950 g;
- dentes de alho - 4-5 pcs.
- azeite - 45 ml;
- Queijo suíço - 55 g;
- manjericão verde fresco - 10 g;
- agulhas de alecrim fresco - 0,25 colher de sopa. colheres;
- pão branco seco - 60 g;
- limão - 140 g;
- Sal marinho e pimenta - a gosto.
Preparação
Limpamos as conchas de mexilhões lavadas de uma folha e as colocamos em uma assadeira em uma camada. No recipiente de liquidificador colocamos pão seco, dentes de alho descascados, manjericão verde e alecrim, despeje um pouco de azeite, adicione o mar salgado e queijo suíço. Nós socamos os ingredientes para obter uma pequena migalha e polvilhe-o com mexilhões nas cascas da assadeira. Agora resta apenas assar os mexilhões no forno aquecido a 180 graus por quinze minutos e podemos servir um deleite à mesa, complementado com um limão fatiado.