Você ama figos do jeito que eu amo?
A temporada de figos é muito fugaz, então você precisa aproveitar o tempo maravilhoso. Afinal, a doçura delicada dessas frutas aparentemente sem atrativos é excelente para pratos doces e salgados. Mas você pode comprar figos frescos apenas no verão, depois frutas maduras serão incrivelmente difíceis de obter. Os figos maduros deterioram-se rapidamente e os frutos verdes ficam sem gosto. Em breve o pico da temporada virá e isso é claramente vale a pena correr. Ao comprar figos, não se esqueça que os frutos maduros devem cheirar bem e ser agradáveis ao toque.
1. Figo assado com queijo de pasta mole e sementes de romã.
Basta misturar o queijo macio, o mel, o sal e a pimenta em uma tigela e colocar a mistura nos frutos de figo. Para este prato é ideal para robiola de queijo, mas você também pode levar brie ou outra variedade macia. Asse as frutas no forno por 10-15 minutos e decore o prato pronto com sementes de romã e um raminho de endro.
2. Prosciutto com figos na grelha.
Enrole os figos com um palito com uma folha de presunto (presunto seco) ou salame e cozinhe na grelha. É aconselhável embrulhá-las previamente em folha, para que o prato final fique mais suculento e macio.
3. Salada de repolho frito com abacate e figos.
Frite o repolho em azeite ou asse até crocante no forno e misture em uma tigela grande com fatias finas de figos e fatias de abacate. Polvilhe a salada com anéis de cebola, tempere com sal e pimenta picante. Polvilhe o prato acabado com azeite e esprema o suco de limão.
4. Salada de figos, melancia e beterraba com molho de chalotas.
Basta mexer em uma tigela grande pedaços de beterraba berry com fatias de melancia, figos finamente picados e queijo de pasta mole. Tempere a salada com sal e pimenta. Frite em azeite as chalotas descascadas e picadas até a cor do caramelo por 5-7 minutos, misture com sal, pimenta e um pouco de balsâmico branco e tempere com esta mistura de alface.
5. Macarrão com figos.
Ferva o espaguete até ficar pronto, escorra a água e reserve. Frite as nozes descascadas com alho picado em azeite, adicione-lhes queijo de cabra macio, sumo de limão espremido na hora e meio copo de vinho branco. Sal e continue, mexendo sempre, deixe ferver o molho em fogo baixo por 2-3 minutos. Desligue o prato, misture o molho final com os figos cortados e adicione delicadamente o espaguete.
6. Frango frito com figos.
A figueira dá uma leve nota picante ao tenro frango.
Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius. Corte as cebolas em anéis grossos e coloque-as em uma assadeira. Coloque nos anéis de cebola eviscerados frango, sal, pimenta e polvilhe a carne com azeite. Encha o pássaro com figos inteiros e espalhe os restos da fruta ao redor. Coloque a assadeira no forno, baixando a temperatura para 200 graus, e asse o frango por 45-50 minutos até que uma crosta crocante apareça.
7. Tarte de figos com creme de amêndoa.
Creme de amêndoa para uma torta é feito muito facilmente - você apenas mistura amêndoas moídas, manteiga, açúcar e ovos. No estado congelado, o creme é armazenado por um mês, para que você possa fazer imediatamente porções adicionais e colocá-las no freezer.
Para um teste curto, você precisa tomar:
- 1,5 xícaras de farinha;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- 250 gramas de óleo;
- 50 ml de água gelada;
- 1 ovo batido.
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos, adicione-lhes uma manteiga picada e uma colher de sopa de água gelada. Como segue, mova todos os ingredientes e coloque a massa na geladeira por uma hora. Agora, estenda a massa pronta e coloque sobre ela figos cortados e molho de amêndoa. Polvilhe o açúcar com o açúcar em pó e coloque no forno por 30-40 minutos. Voila - o café da manhã dos campeões está pronto!
8. Chocolate com figos.
Derreta o chocolate amargo em banho-maria e misture com leite frio. E agora apenas embrulhe os figos frescos cortados em uma massa de plástico de chocolate. Para enfatizar o contraste incomum de gostos, você pode colocar doces prontos por várias horas na geladeira.
9. Vodka com figos.
Coloque os figos cortados em quartos e algumas vagens de baunilha em uma jarra de vidro e despeje a mistura com vodka. Feche o frasco e coloque-o em infusão por 1-2 semanas. Em seguida, coe a vodka e sirva a bebida na mesa ou use-a para criar coquetéis alcoólicos de acordo com suas próprias receitas exclusivas.