Cozinha etíope é uma verdadeira magia, que irá agradar qualquer gourmet. Aqui você pode encontrar tanto deliciosos pratos de carne, quanto comida vegetariana baseada em grão de bico e feijão.
Portanto, se necessário, vá ao restaurante da cozinha etíope e saboreie pratos inusitados e saudáveis. E se não houver tal restaurante em sua cidade, você mesmo pode preparar alguns pratos!
1. Unger
Ünjera - isto é tortillas soltas ácidas feitas de farinha de tef. Naturalmente, o ranger não contém glúten e produtos de origem animal. Estes bolos acompanham praticamente qualquer prato, atuando como um "substrato". Dependendo do grau de farinha, a ponteira pode ter um tom diferente.
2. largamente
Shiro é um molho muito espesso de farinha de grão de bico e especiarias. Se você quiser experimentar um molho autêntico, então vale a pena comprar uma mistura especial e diluí-la com água ou cozinhá-la de acordo com a receita abaixo.
Método de preparação:Frite alguns dentes de alho finamente picados em azeite, adicione uma cebola esmagada na panela e cozinhe por cerca de 20 minutos.Quando a cebola é macia, adicione um copo de água e algumas colheres de grão de bico na panela, mexa o molho cuidadosamente e continue a cozinhar por mais 30-40 minutos, precisa de água. Quando o molho estiver quase pronto - adicione 1 colher de chá "berber" (tempero etíope - se não, substitua qualquer outro de acordo com o seu gosto) e deixe fermentar.
3. Atqilt-Wat
Atqilt-woot é um delicioso prato de vegetais feito de repolho, cenoura e batata.
4. Gomen
Gomen - um popular na Etiópia ragu de repolho e especiarias.
5. Tubos Ingubey
Tibbs Ingubey são cogumelos fritos com cebola.
6. Messire Wat
Messir Wat é uma deliciosa e bela combinação de lentilhas vermelhas e especiarias tradicionais da Etiópia.
7. Feijão
Feijão é um popular prato etíope de feijão cozido com cenoura e cebola frita.
8. Baitycha
9. Chechebis
Este é um daqueles pratos raros que são comidos com uma colher. Os moradores locais acreditam que a Chechênia é o café da manhã perfeito. O prato é composto por fatias de bolo etíope frito em molho berbere.
10. A viúva é larga
O ranger é deixado? Basta misturá-lo com um molho picante para uma ampla de acordo com a receita abaixo.
11. pastelaria etíope
Sobremesa não é a base da cozinha etíope, mas, no entanto, tais pratos clássicos italianos, como tiramisu e mousse de chocolate, se sentem em casa na África.
12. Makiyato
O café é uma grande parte da cultura e economia da Etiópia, e graças à influência italiana, Makiyato tornou-se a bebida mais popular.