Quer cozinhar para a Páscoa bolos deliciosos e incomuns? Então você está em. Para você - a versão tradicional e várias receitas originais para a Páscoa.
Um prato tradicional na mesa de Páscoa é bolo de Páscoa. De acordo com os cânones da igreja, a massa é feita na noite de quinta a sexta-feira, e na sexta-feira eles são assados. Muitos estão fazendo isso no dia anterior ao feriado. No dia da Páscoa, os bolos são consagrados na igreja. Há uma enorme quantidade de receitas para este cozimento, porque as donas de casa gostam de experimentar. Considere a receita do bolo tradicional e várias opções originais.
O bolo de Páscoa usual
Vamos começar com a versão mais simples e mais comum, que é familiar para muitos. O cozimento fica delicioso e exuberante.
Ingredientes:
- farinha - 4 itens;
- levedura prensada - 50 g;
- ovos - 4 peças;
- leite - 1 item;
- açucar - 3/4;
- Açúcar de baunilha - 1 pacote;
- manteiga - 100 g;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- frutas cristalizadas e passas.
Preparação
- Pré-aqueça o leite, mas não deve estar muito quente. Adicione uma colher de açúcar e esmague o fermento. Misture e deixe por 10 minutos.
- Em outro recipiente, envie o restante açúcar e açúcar de baunilha e ovos. Adicione o creme derretido e o azeite. Mexa bem.
- Misture a mistura resultante e a colher e adicione as passas e frutas cristalizadas. Resta misturar a farinha, de modo que no final saiu uma massa, semelhante ao creme de leite grosso.
- Selecione os formulários escolhidos com óleo e preencha-os com metade de um teste. Cubra-os com toalhas e deixe por uma hora em um lugar quente, para que a massa se aproxime 3/4 da altura do molde.
- Lubrifique as peças com uma gema e asse no forno a 180 ° C por uma hora. A prontidão deve ser verificada com um bastão de madeira, que deve ser perfurado pela Páscoa, e depois disso deve permanecer seco. Se os topos começarem a queimar, cubra-os com papel manteiga ou papel alumínio.
- Quando os bolos estiverem frios, decore-os com esmalte, por exemplo, chicoteando os esquilos com açúcar e pó.
Bolo sem ovos
Cozimento, cozido de acordo com esta receita, é muito delicado e quase derrete na boca. O bolo parecerá um bolo, então, para mantê-lo macio, guarde-o em um saco.
Ingredientes:
- farinha - 180 g;
- iogurte natural - 250 ml;
- açúcar granulado - 150 g;
- Açúcar de baunilha - 1 pacote;
- refrigerante - 3/4 tsp.
- uma pitada de noz-moscada, frutas cristalizadas e um pedaço de chocolate.
Preparação
- Iogurte mexa com refrigerante e deixe por um tempo.
- Peneire a farinha peneirada com baunilha e açúcar comum e acrescente noz moscada, frutas cristalizadas e chocolate derretido. Mexa bem.
- Conecte as duas massas e espalhe a massa sobre as formas oleadas. Asse por uma hora a uma temperatura de 180-200 ° C.
Bolo de chocolate
Se você quer surpreender sua família com doces aromáticos e deliciosos, preste atenção a esta receita, que terá sabor doce.
Ingredientes:
- farinha - 450 g;
- leite - 250 ml;
- levedura fresca - 25 g;
- açúcar granulado - 100 g;
- cacau em pó 70 g;
- manteiga - 50 g;
- gema - 1 peça;
- passas e frutas cristalizadas à vontade.
Preparação
- Em leite morno, adicione uma colher de açúcar granulado e fermento triturado. Misture e deixe por 10 minutos. em um lugar quente.
- Em outro recipiente, misture a farinha peneirada, cacau, o açúcar restante, sal e, se desejar, adicione um sussurro de vanilina, mas isso não é necessário.
- Derreta o leite e despeje-o nos ingredientes secos. Em seguida, envie a gema e a colher. No mesmo estágio, passas e frutas cristalizadas são adicionadas.
- Misture a massa até que seja coletada em uma única bola, que é colocada em uma tigela de azeite e deixe por uma hora.
- Espalhe a massa em formas, enchendo 2/3 do volume. Deixe-os por uma hora e depois asse por meia hora a uma temperatura de 180 ° C. Esfrie os bolos ao seu lado. Permanecerá para decorá-los de qualquer maneira.
Bolo De Cenoura
Graças ao uso de cenouras na receita, a Páscoa não é apenas original a gosto, mas também é útil.
Ingredientes:
- farinha - 2 itens;
- levedura fresca - 50 g;
- cenoura - 3 peças;
- ovos - 4-5 pedaços;
- manteiga - 200 g;
- leite - 1 item;
- água - 1 item;
- açúcar granulado - 150 g;
- sal.
Preparação
- Em uma pequena quantidade de leite morno, dilua o fermento e adicione o açúcar. Insista uma hora e depois coloque a farinha na colher acabada, amassando a massa. Cubra com uma toalha e coloque em um lugar quente.
- Cenouras limpas e cortadas em cubos. Cozinhe em água com a adição de manteiga. Depois disso, despeje o líquido e moa o vegetal com um garfo ou liquidificador até que fique puro. Nele, adicione o restante do leite morno, manteiga, açúcar, um pouco de sal e ovos. É importante que a massa seja homogênea.
- A mistura de cenoura deve ser misturada na colher e, em seguida, a massa acabada é colocada em formas preparadas para 1/3. Deixe subir por 20 minutos. e graxa de cima com ovo. O tempo de cozimento é de 50 a 60 minutos. a uma temperatura de 200 ° C.
- Para decoração, você pode usar esmalte, manteiga ou creme de proteína e até mesmo caramelo. Experimente em seu próprio prazer.
Bolo de mel
O cozimento com a adição de mel fica delicioso e aromático, então porque não adicioná-lo à massa para bolos? Não deixe de experimentar esta receita, você vai gostar.
Ingredientes:
- farinha - 300 g;
- ovos - 2 pedaços;
- açúcar granulado - 0,5 colheres de sopa. colheres;
- água morna - 100 ml;
- fermento seco - 5 g;
- mel líquido - 50 g;
- chocolate amargo - 0,5 ladrilhos;
- manteiga - 15 g;
- passas.
Preparação
- Misture algumas colheres de sopa de farinha e fermento. Conecte separadamente água morna e açúcar granulado. Misture as duas misturas e deixe por 15 minutos.
- Separadamente, bata os ovos com mel e despeje na massa. Adicione o restante dos ingredientes (exceto manteiga e chocolate), mexa e deixe em um lugar quente sob a toalha por 1,5 horas.
- Preencha os moldes até a metade com o teste finalizado e deixe-os por mais uma hora. Lubrifique a parte superior com uma gema e asse em forno pré-aquecido a 180 ° C. Decore com chocolate derretido, misturado com manteiga.
Bolo de requeijão
Se você não é amigo do teste ou simplesmente não quer mexer com ele, então use esta receita. By the way, muitos chamam esta Páscoa "czar".
Ingredientes:
- queijo cottage - 0,5 kg;
- ovos - 3 peças;
- manteiga - 100 g;
- creme azedo - 200 g;
- açúcar - 0,5 itens;
- vanilina;
- passas, amêndoas, damascos secos e frutas cristalizadas - de acordo com 1/5 st.
Preparação
- Primeiro, duas vezes, esfregue o queijo cottage por uma peneira fina em uma panela. Adicione ovos, creme azedo e manteiga derretida. Misture tudo com uma espátula.
- Coloque a panela no fogão e aqueça, mexendo com uma colher. Quando a massa começar a ferver, retire a panela do fogo e coloque-a em água fria. Mexa até a mistura esfriar.
- Adicione o açúcar e a vanilina à massa de queijo cottage. Mexa e coloque em uma peneira, coberta com pano de algodão. Deixe por algumas horas. Isso é para garantir que o vidro seja fluido em excesso.
- Depois disso, adicione à coalhada nozes e frutas secas. Resta colocar a massa em um molde (melhor silicone). Cubra com um guardanapo e coloque qualquer opressão, como um pires e uma garrafa de água. Coloque na geladeira pela noite. Ele permanecerá para transformar a Páscoa em um prato e decorá-lo a gosto.
Bolo de amêndoa
A pastelaria pronta, graças ao uso de nozes, revela-se perfumada e muito saborosa. Esta receita certamente se tornará uma das mais amadas.
Ingredientes:
- farinha - 5 itens;
- manteiga - 100 g;
- ovos - 8 peças;
- levedura prensada - 100 g;
- leite - 250 ml;
- conhaque - 1 colher de sopa. colher;
- passas - 0,5 itens;
- amêndoas esmagadas - 0,5 itens;
- Açúcar granulado - 1 colher de sopa.
Preparação
- Ferva o leite, adicione 0,5 colheres de sopa. farinha e cozinhe por dois minutos, mexendo sempre. Depois de um tempo, esfriar e coloque o fermento. Misture bem e deixe em um lugar quente.
- Separe as gemas e esfregue-as com açúcar branco. Bata as claras em espuma. Por sua vez, adicione-os à massa, misture e deixe ir.
- Coloque os ingredientes restantes na massa e misture bem. Coloque na forma até o meio e deixe por um tempo para subir. Cubra com uma gema e asse por uma hora a uma temperatura de 180-200 ° C.
Bolo de Bezdrozhzhevoy
Muitas donas de casa reclamam que não são assadas com fermento, então criaram uma receita especial para elas. Assegure-se de que o cozimento será doce, doce e saboroso.
Ingredientes:
- farinha - 200 g;
- ovos - 2 pedaços;
- açucar - 3/4;
- Açúcar de baunilha - 1 pacote;
- queijo cottage - 200 g;
- suco de limão - 0,5 pcs;
- manteiga - 70 g;
- cúrcuma - 0,5 colher de chá.
- Passas brancas, frutas cristalizadas e uma pitada de refrigerante.
Preparação
- Limpe o queijo cottage através de uma peneira e misture com açúcar simples e baunilha. Também adicione açafrão, refrigerante, manteiga derretida e suco de limão. Mexa até homogêneo.
- Separe as gemas e bata-as, e depois mande para a massa. Em seguida, coloque as frutas cristalizadas, passas e misture. Adicione a farinha, amassando a massa.
- Na forma untada, coloque a massa e asse a hora a uma temperatura de 180-200 ° C. Quando o topo ficar rosado, cubra-o com pergaminho ou papel alumínio. Decore com um esmalte feito de proteína.
Bolo de amora com rum
Você está procurando por uma receita incomum há muito tempo? Então esta opção é para você. Cozer acaba por ser insanamente delicioso e perfumado. Os adultos irão apreciar claramente o cheiro "alcoólico" da Páscoa, mas pode ser dado com segurança às crianças.
Ingredientes:
- farinha - 0,9 kg;
- açúcar - 1,5 xícaras;
- levedura - 50 g;
- leite - 170 ml;
- creme azedo e manteiga - 150 g;
- cranberries secas - 100 g;
- passas brancas - 50 g;
- gemas - 4 peças;
- rum - 25 ml;
- aromatizante "Rom" - 5 ml;
- sal.
Preparação
- Adicione fermento e uma colher de açúcar e farinha para aquecer o leite. Mexa, cubra com um guardanapo e coloque uma hora em um lugar quente.
- Derreta a manteiga e mande o resto do açúcar, as gemas, o sabor, o creme azedo e uma pitada de sal. Misture bem.
- Despeje as cranberries com rum e deixe por um tempo. Combine a lagosta com outra massa e amasse a massa, acrescentando em parte a farinha pré-peneirada. Feche o recipiente com uma toalha e deixe por algumas horas em um lugar quente. Se necessário, amasse a massa.
- Coloque os cranberries com rum e amasse novamente. Deixe por mais 2-3 horas, engolindo periodicamente.
- Nos moldes preparados coloque a massa, enchendo-os ao meio. Mantenha-os aquecidos até a massa chegar ao topo. Asse por 10 minutos. a uma temperatura de 190 ° C, e depois abaixe o valor em 30 ° C e asse até ficar pronto, verificando o bolo com uma vara de madeira.