O vinho doméstico de groselha é uma maravilhosa bebida vitamínica, que aumenta a imunidade e protege-nos dos resfriados do inverno. E você concordará que é no inverno que é mais agradável tomar um pequeno gole de um vinho de groselha perfumado e lembrar-se do verão passado! Tal vinho pode ser comprado em qualquer supermercado, mas é melhor fazê-lo sozinho em casa. Vejamos algumas receitas para fazer vinho a partir de uma groselha.
Receita de vinho de groselha
Ingredientes:
- groselha - 5 kg;
- açúcar granulado - 2 kg;
- água fervida - 6 litros.
Preparação
Para fazer vinho caseiro a partir de groselhas, nós escolhemos bagas de galhos, classificá-los e lave-os completamente com água fria fervida. Nós os transferimos para um recipiente profundo e os esmagamos com um berço. Em seguida, preparamos o xarope de açúcar: em uma tigela separada, despejamos água e despejamos açúcar. Lembre-se que depende de quanto você coloca o açúcar, depende do tipo de resultado que o vinho - seco ou meio amargo. Colocamos a calda em fogo fraco e cozinhamos até que o açúcar se dissolva constantemente, mexendo. Então esfriamos a uma temperatura de 22 graus e enchemos de groselha. Colocamos o tanque de fermentação em um local escuro por cerca de 5 dias, após o que filtramos a bebida através de gaze e filtramos através de algodão. O vinho pronto é colocado em garrafas pré-preparadas e entupido com rolhas, lavado em vinho.
Receita de vinho de groselha e chokeberry preto
Ingredientes:
- groselha preta - 5 kg;
- groselha - 3 kg;
- framboesa - 1 kg;
- chokeberry - 5 kg;
- uvas escuras - 5 kg;
- passas não lavadas - 500 g;
- Açúcar granulado - 5 kg.
Preparação
Tomamos uma garrafa de 20 litros e enchê-lo de bagas: groselha preta, framboesa e groselha. Então nós adicionamos lá o chokeberry preto e as uvas sujas escuras. Açúcar, cerca de 3 kg, diluído com água fervida e despeje a calda em um recipiente com frutas silvestres para que eles foram completamente cobertos. Em seguida, a garrafa é devidamente selada com uma rolha especial com um tubo, cujo final é baixado em um frasco com água limpa e deixe por 2 meses. Após um lapso de tempo, o líquido é suavemente drenado, filtrado e adicionamos passas não lavadas a ele. Agora, dilua o açúcar restante com água, misture e despeje a infusão de baga e xarope de açúcar em uma garrafa limpa e seca. Cortamo-lo e, após cerca de 1,5 meses, apreciamos o sabor fragrante e agradável do vinho da groselha sem fermento!
Vinho fortificado caseiro feito de groselha
Ingredientes:
- Groselha - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- Açúcar granulado - 1 colher de sopa.
Preparação
Bagas cuidadosamente amassar, despeje vodka e definir por 10 dias em um lugar escuro. Em seguida, filtrar através de gaze, despeje o açúcar, mexa e aqueça o vinho um pouco mais de um fogo pequeno. Assim que o açúcar é completamente dissolvido, colocamos a bebida em garrafas, entupimos e guardamos na geladeira ou na adega.
Receita de vinho caseiro de groselha
Ingredientes:
- groselha - 3 kg;
- açúcar granulado - 1 kg;
- maçãs - 2 kg;
- álcool - 300 ml.
Preparação
Assim, para fazer vinho caseiro da groselha, as bagas são cuidadosamente lavadas, separadas, colocadas em copos, mímicas e adormecer com açúcar. Deixamos para isolar o suco em um lugar quente por cerca de 2 dias. Em seguida, esprema o suco de maçãs frescas e adicione-o ao suco resultante de groselha preta. A mistura resultante é insistida durante 5 dias em um recipiente fechado, então apertado, acrescente o açúcar a gosto e derrame no álcool. Depois disso, a mistura é deixada por mais 7 dias. Como resultado, recebemos um verdadeiro vinho caseiro de groselha preta.