Rolo com um biscoito fino na base e recheio de um creme delicado é uma excelente sobremesa, que é interessante para cozinhar em casa. No lado técnico, você não pode chamar este prato o mais simples que você pode assar no seu forno, mas um dos mais espetaculares é certamente.
Biscoito com creme de manteiga e champanhe
Ingredientes:
Para biscoito:
- ovos grandes - 5 peças;
- oleo vegetal - 25 ml;
- kefir - 40 ml;
- açúcar granulado - 190 g;
- champanhe - 45 ml;
- farinha - 155 g;
- fermento em pó - 7 g.
Para impregnação:
- água 60 ml;
- acar - 55 g;
- champanhe - 10 ml.
Para o creme:
- claras de ovos - 3 peças;
- açúcar granulado - 170 g;
- champanhe - 30 ml;
- manteiga - 140 g.
Para ganache de chocolate:
- chocolate branco - 170 g;
- creme - 60 ml.
Preparação
Começamos a preparar um biscoito em casa, amassando a massa para o rolo em si. Batemos os ovos por 5 minutos, adicionando açúcar durante todo o processo de chicoteamento. Adicionamos kefir, champanhe e manteiga aos ovos. Separadamente, peneire a farinha com um fermento e amasse a massa. Nós assar a base de biscoito no papel colado por 15 minutos a 180 ° C.
Bolo esponja quente espalhe sobre uma toalha úmida, retire o papel e enrole-o em um rolo diretamente com uma toalha. Deixamos esfriar completamente.
Para o xarope em água quente, dissolvemos o açúcar, acrescentamos um quarto do volume ao champanhe.
Para preparar o creme bata as claras com o açúcar, coloque em banho-maria e aguarde a dissolução dos cristais. Nós removemos o recipiente do banho e gradualmente batemos seu conteúdo com porções de óleo mole. Na final, adicionamos champanhe. Esponja o biscoito, molhe-o com calda, cubra com creme e vire-o de novo em um rolo. Nós enchemos o chocolate com creme quente, misturamo-lo rapidamente e cobrir o rolo de biscoito com o creme do ganash resultante .
Biscoito Receita Rolo com Queijo Creme
Ingredientes:
Para biscoito:
- grandes ovos de galinha - 4 peças;
- açúcar granulado - 65 g;
- farinha - 60 g;
- fermento em pó - 7 g;
- vanilina.
Para o creme:
- queijo cottage - 1 item;
- açúcar granulado - 40 g;
- creme para bater - 240 ml.
Preparação
Bata as gemas com o açúcar e a baunilha até ficarem brancas. Peneire a farinha e o fermento, misture os ingredientes secos com as gemas batidas. Separadamente, até picos estáveis, bata as claras. Nós conectamos as proteínas com o teste e despejamos a mistura em um pergaminho coberto com uma assadeira. Nós colocamos no forno por 20 minutos a 170 ° C.
Biscoito quente fresco, enrolando em um rolo com uma toalha úmida.
Queijo cottage moer com açúcar e, em seguida, misture com chantilly até picos grossos. Distribua o creme no bolo e desligue-o novamente. Rolo de biscoito com queijo cottage colocar na geladeira por pelo menos uma hora e, em seguida, corte e servido.
Rolo de biscoito com sementes de papoila
Ingredientes:
Para biscoito:
- ovos - 4 peças;
- farinha - 90 g;
- fermento em pó - 4 g;
- mac - 20 g;
- açúcar granulado - 80 g;
- pistachios - 40 g.
Para o creme:
- cream cheese - 240 g;
- açúcar granulado - 90 g;
- creme para bater - 120 ml.
Para ganache:
- chocolate - 240 g;
- creme - 60 ml.
Preparação
Antes de preparar um rolo de biscoito, aqueça o forno a 165 ° C e cubra o fundo com um pergaminho. Os ovos batem com o açúcar por 5-7 minutos e, em seguida, despeje a farinha peneirada com fermento em pó, sementes de papoula e nozes bem picadas. Distribua a massa sobre a assadeira preparada e deixe assar por 13 minutos. Outro biscoito quente colocado em uma toalha molhada, remova o papel e enrole em um rolo. Nós damos uma base para esfriar e fazemos um creme.
Para o creme, bata o creme até os picos grossos e misture o cream cheese com o açúcar. Adicionando porções de creme chantilly, amasse o creme de ar e unte-os com um bolo de biscoito resfriado.
Chocolate derramar creme e misture. Distribuímos ganache na superfície do pão e colocamos a sobremesa na geladeira por uma hora.