O zinco é um microelemento natural que participa de todas as reações bioquímicas do corpo. A influência do zinco em nossa saúde e saúde começa com o nível celular, razão pela qual o consumo de alimentos ricos em zinco é extremamente importante durante o período de crescimento embrionário, e também na infância, quando as células estão se dividindo ativamente. À sua atenção, oferecemos familiaridade com as principais e mais importantes funções que realizam o zinco em nosso corpo, e continuamos essa digestão com uma lista de fontes de zinco nos alimentos.
Benefícios e funções
Em primeiro lugar, o zinco é responsável pela função imunológica. O zinco está envolvido na síntese e digestão de todas as proteínas, carboidratos e gorduras. Mais de 300 tipos de proteínas usam-no como material complementar para a construção de aminoácidos complexos. Graças ao zinco, os linfócitos T são sintetizados, assim como os hormônios - eles também são proteínas.
O zinco está envolvido na síntese de DNA, crescimento e divisão celular. O teor de zinco no sangue depende da função reprodutiva, e o zinco é especialmente importante para os meninos adolescentes, porque é nesse período que o desenvolvimento dos espermatozóides começa. Com deficiência de zinco, a síntese de espermatozóides pode não ocorrer, ou espermatozóides viáveis não se formarão.
Se houver falta de zinco durante a gravidez, pode haver anormalidades no desenvolvimento do feto, abortos e o nascimento de uma criança morta.
A deficiência de zinco é caracterizada por perda de cabelo, cegueira de galinha, distorção do paladar e olfato, crescimento lento e cicatrização de feridas e falta de apetite.
Dosagem
Nosso corpo contém constantemente 1-4 gramas de zinco, a maioria nos ossos e músculos. A necessidade diária de zinco é de 12 a 50 mg, claro, isso depende da idade e sexo. Por exemplo, durante a gravidez e lactação, a ingestão de zinco deve ser aumentada, e a dose deve ser aumentada para homens a partir dos 50 anos para evitar doenças freqüentes - adenoma de próstata.
Zinco e Álcool
Muitas vezes, a causa da deficiência de zinco pode não ser sua ausência em nossa dieta, mas a disponibilidade de produtos antagonistas, aos quais o álcool também se aplica. Com o consumo constante de álcool, o teor de zinco cai drasticamente. A razão é que o zinco está ativamente envolvido na utilização do álcool, o que significa que todas as nossas reservas são gastas com a retirada do álcool. Além disso, essa relação funciona na ordem inversa - com um baixo teor de zinco na dieta diária, os adolescentes tornam-se mais propensos ao alcoolismo infantil.
Produtos |
Agora, para você, o mais importante é saber quais produtos contêm zinco.
O zinco é encontrado tanto em produtos vegetais como em produtos de origem animal. A pegada é que a partir de alimentos vegetais, é digerida por apenas um terço, o que é extremamente importante estar ciente dos vegetarianos.
O zinco é melhor absorvido em combinação com o cálcio. Então, nos concentramos em leite, creme, queijo e queijo cottage. No entanto, com todo o favorecimento da combinação, ainda nada pode superar o teor de zinco em produtos originários das profundezas do mar. A primeira coisa a ser chamada é ostras.
Se falamos de carne, é carne de vaca, cordeiro e especialmente fígado bovino. O zinco também é encontrado nos cereais - trigo mourisco, arroz, trigo, aveia, especialmente farelo de zinco e sementes (abóbora, linhaça, girassol). Você também deve prestar atenção ao feijão - milho, ervilha, lentilha, feijão , cacau, amendoim.
Fungos de zinco e a maioria dos vegetais são ricos. Levedura de cerveja pode ser adicionada à sua dieta para manter o nível de zinco.