Muitas pessoas conhecem o valor dietético da carne de frango - ela é rica em proteínas, de baixa caloria e de fácil digestão. No entanto, há um produto diretamente relacionado ao frango, que muitas vezes é esquecido sobre propriedades nutricionais notáveis, e completamente em vão, porque tem muitas propriedades úteis, e o número de calorias é apenas ligeiramente maior do que no peito de frango: será sobre corações de galinha.
Do que corações de galinha úteis?
Em primeiro lugar, este subproduto é rico em proteína de alta qualidade - 16 g por 100 g de produto, portanto os corações de frango são especialmente necessários para atletas, crianças, adolescentes - em geral, todos que têm processos de construção ativos no corpo.
Além da proteína, o coração de frango tem muito ferro, e é de uma forma facilmente assimilável para o corpo humano, o que pode ser útil para pessoas que baixaram a hemoglobina.
Além disso, os corações de galinha contêm potássio e magnésio - o que não é surpreendente, porque o músculo cardíaco é o principal "consumidor" desses minerais. By the way, para o funcionamento normal do sistema cardiovascular humano também são extremamente necessárias, e sua falta pode levar ao desenvolvimento de hipertensão e doenças cardíacas.
Quantas calorias existem nos corações de galinha?
Os corações de frango pertencem aos produtos de teor calórico médio: assim, o conteúdo calórico dos corações de frango cozido é de cerca de 150 calorias por 100 gramas. Um pouco mais eles "pesam" na forma estufada 160-170 kilocalorias.
Se você fritá-los em creme azedo - como sugere uma das receitas mais populares - seu conteúdo calórico será de 115-120 kcal. Claro, desde que no processo de preparação para este subproduto para se juntar mais cebolas e cenouras, haverá muito pouco óleo e creme azedo - não mais de 15% de gordura.
De corações de galinha, você pode
Você pode se mimar com um shish kebab de corações de galinha, marinando-os em molho de soja, suco de limão, tomate e fritar na grelha, ou tradicionalmente em carvão, amarrado em espetos finos. O conteúdo calórico deste prato de carne dependerá da marinada, que você escolher, e terá em média cerca de 170 kcal por 100 g.
O prato com menos calorias é uma sopa feita de corações de galinha com batatas e cenouras - não haverá muitas calorias: 42 kcal por 100 g.