A estética no design da cozinha é tão importante quanto a sua funcionalidade. É por isso que mais e mais recepcionistas fazem uma escolha em favor dos fogões de indução, que têm muitas vantagens - simplicidade no atendimento, design minimalista, velocidade de cozimento.
Mesmo ao planejar a compra de tais eletrodomésticos, a proprietária pergunta que tipo de utensílios de cozinha é adequado para fogões por indução , e como determinar se já é possível colocar os utensílios de cozinha existentes em uma nova superfície de cozimento. Vamos dar uma olhada nessa questão, o que incomoda muitos.
Como distinguir pratos para fogões de indução?
Se você for comprar novos pratos, deve saber que há uma etiqueta especial de pratos para fogões de indução. Quase todos os fabricantes modernos de produtos de qualidade colocam essa marca.
Um ícone nos pratos para fogões de indução está no fundo do lado de fora. É feito em forma de espiral em 4-5 voltas com a inscrição Indução ou sem ela. Essa espiral simboliza a radiação eletromagnética, que é chamada de indução. Na física, as correntes de indução também são representadas na forma de tal sinal.
Muitos estão preocupados com a questão de saber se é possível usar pratos para um fogão de indução em outros tipos de placas, se ele se deteriorará ao mesmo tempo e se funcionará.
Se você olhar atentamente para a marcação, ao lado do crachá de indução, você pode encontrar outros que indicam a possibilidade de usar esses pratos em um fogão a gás e elétrico, o que torna panelas de indução universais.
A escolha de pratos para fogões de indução nem sempre requer um grande investimento de dinheiro. Nem todo mundo sabe que no armário, onde todos os tipos de panelas são armazenados, panelas e uma colher certamente serão pratos que também podem ser colocados na superfície de indução, mesmo que não tenha um crachá correspondente.
É adequado para fogões de indução?
Na frigideira de ferro fundido da velha avó são obtidas as melhores panquecas, não no exemplo da moderna "tefalam". Você tem que empurrá-lo para o canto mais distante e mudá-lo para um especial, com um distintivo?
Claro, não, desde pelo menos em pratos de ferro fundido (frigideira, colchão ou Kazanka) e não há marcação correspondente, é adequado para uso em um fogão de indução moderno. A desvantagem é que os pratos para as baterias de indução devem ter propriedades ferromagnéticas, em outras palavras - atrair o ímã. E o ferro fundido é magnetizado muito bem.
Uso de esmalte e panelas inoxidáveis
Mas e quanto às panelas de esmalte de diferentes tamanhos, muitas das quais vivem em nossas cozinhas desde a época da União Soviética? Para eles, a mesma lei aplica-se como para ferro fundido - você precisa tentar tal ímã de prato. Se ela grudar, a panela pode continuar a executar suas funções diretas e a camada de esmalte não é um obstáculo.
O principal requisito para usar o esmalte antigo e quaisquer outros utensílios - um fundo plano, sem cavidades. Afinal de contas, muitas vezes o fundo do pote tem como que foi levantado no meio do local, e isto dificultará o aquecimento e o uso de tais pratos simplesmente não será eficaz. Além disso, os utensílios com fundo irregular que não aderem completamente à superfície de indução, zumbem em pé no fogão.
Panelas inoxidáveis são mais adequadas para uma superfície de indução, mas ainda vale a pena verificar com um ímã, porque alguns modelos de panelas podem ter um fundo diferente de uma liga não magnetizante.
Quais pratos não são adequados para fogões de indução?
Cerâmica, bem como vidro para um fogão de indução não vai funcionar, porque o dispositivo simplesmente não reconhece, porque ele reage apenas ao metal. Portanto, este tipo de pratos deve ser usado para um forno de microondas e forno.
Não é adequado para pratos de indução de alumínio e cobre, porque
Tamanho dos utensílios de mesa para fogão de indução
Por via de regra, na placa há zonas esboçadas, que devem orientar-se instalando pratos. A panela e a frigideira podem ser ligeiramente maiores que este círculo e agir para isso - o processo de cozimento a partir disso não mudará. Mas um pequeno turco ou uma concha, cujo tamanho é inferior a 12 cm, não será reconhecido pelo fogão e, portanto, deve-se comprar pratos com um diâmetro maior que esse tamanho.