A lactose é um carboidrato complexo contendo açúcar em produtos lácteos. O principal papel desta substância é manter um metabolismo normal.
A lactose fabricada é adicionada a medicamentos para o tratamento de patologias gastrointestinais.
Apesar do fato de que é benéfico para muitas pessoas trazer essa substância para o corpo, especialmente a intolerância à lactose se desenvolve em uma idade mais avançada. Há também intolerância genética à lactose.
Os sintomas deste desvio são:
- diarréia;
- flatulência;
- dermatite.
Para se livrar desses sintomas, você precisa monitorar o conteúdo de lactose nos alimentos. Para isso, listamos os produtos contendo lactose.
Quais alimentos têm lactose?
- O maior teor de lactose nos produtos lácteos desnatados é o kefir (6 g por 100 g), leite (4,8 g por 100 g), iogurte (4,7 g por 100 g).
- Também em grandes quantidades, a lactose está presente em produtos lácteos preparados a partir de sorvete de leite (6,9 g por 100 g), sêmola (6,3 g por 100 g), mingau de arroz (18 g por 100 g).
- Pode parecer surpreendente, mas há um alto teor de lactose nos alimentos que não estão associados ao leite. Por exemplo, nougat contém 28 g de lactose por 100 g de produto, donuts e purê de batatas 4 - 4,6 g.
- Existem produtos lácteos, com baixo teor de lactose, como margarina, manteiga e queijo mussarela (0,1-0,6 g).
Mesmo em caso de intolerância à lactose aguda, os médicos não recomendam completamente recusar o leite. Especificamente para essas pessoas, produtos lácteos de lactose foram desenvolvidos. Reduzir o nível de lactose na dieta pode ser, usando produtos contendo bactérias do leite azedo ativo. Pode ser tanto bifidoguogurte enriquecido quanto medicação especial.