Óleo de peixe - excelente em composição química e vitaminas, útil, mas não muito agradável ao gosto e cheiro do produto. Enriqueça o seu corpo com esta substância activa de duas formas: incluindo nas variedades gordas de peixe fresco da dieta ou com a ajuda de produtos farmacêuticos.
Composição e valor nutricional do óleo de peixe
Uma grande percentagem de óleo de peixe é encontrada no esturjão, atum, salmão, truta, cavala, arenque, sardinha, cavala e alguns outros tipos de peixe. Alguns peixes predadores, por exemplo tubarões, também são ricos em óleo de peixe. No entanto, comer sua carne é perigoso - ela contém muitos componentes prejudiciais, por exemplo, metais pesados, que se acumulam como resultado da ingestão de um grande número de peixes pequenos.
O óleo de peixe, por sua composição, é um coquetel de ácidos graxos: monoinsaturados, saturados e poliinsaturados (ômega 3 e 6). Das vitaminas do óleo de peixe, o teor de A e D lipossolúveis é especialmente elevado.
A vitamina A é responsável pela preservação da visão, o trabalho dos órgãos digestivos e respiratórios, a formação do esmalte dos dentes. A falta de vitamina A leva a um aumento na ocorrência de reações alérgicas, esforço excessivo nervoso e deterioração dos cabelos e unhas.
A vitamina D é essencial para processos metabólicos envolvendo cálcio e fósforo. A partir destes elementos depende a força dos ossos e dentes, bem como a funcionalidade do tecido muscular. Com a falta de vitamina D, as crianças podem desenvolver insônia, nervosismo e raquitismo. By the way, um fato interessante - pela primeira vez a vitamina D foi obtida a partir de gordura de atum.
Um dos componentes mais valiosos presentes no óleo de peixe são os ácidos graxos ômega-3 que os peixes recebem quando comem plâncton e algas. O espectro de exposição dos ácidos graxos ômega-3 ao corpo é muito grande, são eles:
- servem como base para a formação de membranas celulares, mitocôndrias, bainhas de mielina
neurônios e alguns outros tecidos; - acelerar os processos metabólicos e processos de reabilitação após o trauma;
- melhorar a composição do sangue, servindo como prevenção de trombose e doenças cardíacas;
- proteger contra oncologia e doença de Alzheimer;
- participar na síntese de hormônios.
E esta lista dos benefícios dos ácidos graxos ômega 3 está longe de ser completa. Outra propriedade importante deles é sua capacidade de ajudá-los a perder peso. É por isso que as pessoas que incluem peixes gordurosos na dieta raramente melhoram, apesar do alto valor nutricional do óleo de peixe. Um grama de gordura dá ao corpo 9 kcal. Variedades gordurosas de peixe contêm de 10 a 35 gramas de gordura por porção de 100 gramas, o que dá de 90 a 315 kcal.