Preparação da haste, bem como a preparação de qualquer carne no osso, leva um bom tempo. Ao mesmo tempo, um resultado bem-sucedido determina não apenas uma receita corretamente selecionada, mas também uma temperatura correta. É por isso que a opção ideal será um multivark, no qual tempo e temperatura podem ser ajustados automaticamente, confiando completamente o processo de cozimento ao dispositivo e liberando tempo pessoal.
A receita de pernil de porco em um multivark
A carne de porco em multivareto não só pode ser assada, mas também cozida em uma receita alemã clássica, na qual a carne é adjacente a um acompanhamento de chucrute e batatas. Na saída, obtemos não apenas um pedaço de carne fragrante e frito, mas também um rico acompanhamento vegetal.
Ingredientes:
- bacon - 145 g;
- um talo de aipo - 1 parte;
- cenouras - 175 g;
- repolho - 135 g;
- bagas de zimbro - 15 peças;
- Riesling - 210 ml;
- haste - 850 g;
- batatas (tubérculos pequenos) - 390 g;
- punhado de salsa verde.
Preparação
Defina o dispositivo para aquecer no modo "Cozimento". Em uma tigela quente, frite o espinafre até que ele corra, ele deve adquirir uma tonalidade amarronzada distinta de todos os lados. Depois, despeje na tigela um Riesling e um copo de água, cubra o multivark e deixe, agora no "Quenching" por uma hora. Corte as cenouras, aipo e bacon e lave os tubérculos de batata pequena. Coloque os ingredientes preparados na tigela para a haste com as bagas de zimbro. Depois de misturar, deixe tudo ficar definhado por mais uma hora, se necessário, adicionando água se o conteúdo da tigela começar a queimar até o fundo. Prato acabado polvilhe com salsa e sirva a mesa imediatamente, quente.
Junta de cozimento em multivark
Apesar do fato de estarmos falando sobre o cozimento da haste, será necessário adicionar uma pequena quantidade de líquido (mais especificamente, cerveja) à carne para que ela não seque e não queime ao fundo.
Ingredientes:
- junta de porco - 1,6 kg;
- cerveja light - 480 ml;
- dentes de alho - 3 pedaços;
- cebola - 170 g;
- Feno-grego à terra - 1 1/2 colher de chá.
Preparação
Prepare a roda (descascando-a, cantando o resto das cerdas, enxaguando, secando), faça pequenas incisões longitudinais na superfície da pele se a camada de gordura sob essa pele for bastante espessa. Misture o feno-grego moído com uma boa pitada de sal e pimenta, esfregue o alho até pastoso e misture com as especiarias. A mistura resultante é espalhada sobre o leme, enchendo tudo, incluindo incisões.
Divida as cebolas em pedaços grandes de forma arbitrária e coloque-as em uma tigela, despeje a cerveja e coloque o rolo com sabor. Tendo ligado o modo "Quenching", deixe a placa por uma hora e meia. Quando a preparação da haste no multivark chega ao fim, a cebola pode ser descartada, e a carne deve ser verificada quanto à disponibilidade - se suas fibras forem facilmente separadas umas das outras, a haste estará pronta.
Como preparar o mais delicioso bife de porco em um multivark?
Não há segredos da mais deliciosa haste, basta juntar os ingredientes testados e deixá-los a definhar por várias horas a uma temperatura baixa.
Ingredientes:
- junta de porco - 1,6 kg;
- molho de tomate - 340 ml;
- batatas - 390 g;
- pimentão - 135 g;
- cenouras - 210 g;
- ua - 265 ml;
- cebola - 140 g;
- folhas de louro - 3 peças;
- Alho seco - 1 colher de chá.
Preparação
Comece preparando os legumes. Divida as batatas em cubos de tamanho igual. Corte as cenouras e as cebolas da mesma maneira. Coloque os legumes em uma tigela, adicione a água com molho de tomate e folhas de louro. Coloque o alho e generosamente dê sal e açúcar. Na mistura vegetal resultante, coloque o palito e ligue o modo "Quenching" por 2 horas.