Apesar do fato de que os cereais são a base de uma dieta saudável, muitos preferem evitar comer macarrão, considerando sua composição muito prejudicial e propício para um conjunto de excesso de peso . E enquanto isso, muitas beldades reconhecidas, famosas por sua figura magra, silenciosamente comem macarrão e não têm medo de melhorar.
O que fazer macarrão - a composição do produto
A composição das massas clássicas, inventadas nos tempos antigos na Itália e na Sicília, incluía apenas farinha e água. A massa misturada foi rolada, cortada e seca ao sol, o produto acabado, como resultado, preservou completamente todos os seus componentes úteis. Hoje, na produção de massa, farinha de trigo, centeio, trigo mourisco, arroz, etc. é usada. A composição das massas coloridas inclui adicionalmente ervas, sumos de vegetais e especiarias.
O valor nutricional de diferentes variedades de massas depende dos ingredientes utilizados na produção. O mais útil para os nutricionistas de corpo considera o macarrão das variedades sólidas de trigo, tk. eles contêm muita proteína vegetal. O valor energético dessa massa é de 340 kcal por 100 g de produto seco. Massas cozidas perdem o conteúdo calórico - 100 g contém cerca de 170 calorias.
A combinação de proteínas, gorduras e carboidratos na composição de macarrão da farinha de grau mais alto em uma proporção percentual é - 13/3/83. A porção de carboidrato é principalmente representada pelo amido, que é um carboidrato complexo. É por isso que a massa é considerada um excelente produto saciante, o que não leva a um excesso de peso com uma nutrição moderada.
Além disso, a composição da massa inclui vitaminas, micro e macro elementos. O componente vitamínico é representado pelas vitaminas B, PP, E e H. Entre os macroelementos, os líderes em termos de conteúdo são cálcio, potássio, fósforo, enxofre, magnésio, cloro e sódio, entre oligoelementos - iodo, ferro, zinco, cobre, cromo, molibdênio, silício, flúor , manganês e cobalto.
Benefícios e Danos do Macarrão
Uma das principais vantagens sobre outros produtos alimentícios - macarrão tem um alto valor energético . O prato do macarrão perfeitamente carrega com a energia por muito tempo e sate elementos importantes da atividade vital de um organismo. No entanto, esta vantagem está repleta de um lado negativo: com o uso inadequado ou excessivo de massa, você pode ganhar peso.
Ao escolher massas na loja, dê preferência aos produtos com a composição mais simples e mais curta, sem ovos, leite e vários aditivos de sabor que acrescentam calorias extras e são muitas vezes prejudiciais. Que o macarrão não se tornou a razão da adiposidade, são necessários na primeira metade do dia, combinando não com carne ou frango, mas com verduras.