Ruibarbo é uma planta perene que é usada na culinária e para fins medicinais. Muitos comparam o sabor dos caules das plantas com maçãs azedas. Com base no ruibarbo, você pode preparar vários pratos e bebidas que serão benéficos para o corpo.
Qual é o uso de ruibarbo?
Devido à presença de um grande número de vitaminas e ácidos orgânicos, a planta é benéfica para o corpo e, especialmente, no período de avitaminose da primavera. Os pecíolos suculentos aumentam as funções de proteção do organismo antes do impacto negativo de vírus e infecções. Ruibarbo tem um efeito positivo sobre o trabalho do sistema cardiovascular, o que reduz o risco de ataques cardíacos e outros problemas cardíacos. O produto inclui polifenóis, que estão ativamente combatendo as células cancerígenas. Contém vitamina B de ruibarbo e ácido ascórbico.
A raiz de ruibarbo também tem benefícios. Se você usá-lo em pequenas quantidades, ele atuará como um adstringente e, se em grande escala, é como um diurético. Esta propriedade ajuda a melhorar o funcionamento do corpo. Na medicina popular, a raiz é usada para tratar a constipação e várias doenças intestinais.
Separadamente é necessário dizer sobre o uso do ruibarbo da perda de peso. O conteúdo calórico do produto está em um nível suficientemente baixo, de modo que 100 g contém aproximadamente 21 kcal. Apenas muitos, devido ao sabor amargo, adicionam açúcar às hastes, o que aumenta significativamente o valor energético. O ácido ruibarbo destrói as bactérias intestinais e melhora o sistema digestivo, o que aumenta a velocidade de digestão de outros alimentos. A planta tem a capacidade de excretar toxinas e produtos de degradação, e também normaliza o equilíbrio de água no corpo. Algumas fontes dizem que o ruibarbo ajuda a reduzir o apetite . O uso de ruibarbo em forma de árvore é um efeito diurético e laxante. Devido a isso, você remove o excesso de líquido, elimina o inchaço e perde alguns quilos. A medicina oficial usa o ruibarbo para fazer medicamentos, que, em geral, visam melhorar o sistema digestivo. Nas farmácias, você pode encontrar comprimidos que melhoram as funções de proteção do corpo diante de tais doenças: tuberculose, anemia, psoríase e ajudam no tratamento de várias doenças biliares.
Vale a pena considerar que o ruibarbo pode trazer não só bom, mas prejudicial ao corpo. Considerando o teor de ácido oxálico, é necessário parar de usar caules e folhas para pessoas com diarréia, com problemas no fígado e nos rins. É necessário tratar a planta com cuidado para mulheres grávidas. Não é recomendado comer ruibarbo em grandes quantidades, pois isso pode levar a distúrbios alimentares.
Benefícios da geléia de ruibarbo
Dada a consistência viscosa da bebida, ela atua como um agente de envolvimento, que é especialmente útil em gastrite e úlcera gástrica. Outro kissel contraria o desenvolvimento da disbiose. A bebida de ruibarbo preparada preserva todas as propriedades úteis da planta, melhora o estado geral, tem um efeito favorável na digestão e no trabalho do coração e do fígado. Existem muitas receitas diferentes para cozinhar gelatina, que podem ser variadas com frutas e bagas.
Kissel de ruibarbo
Ingredientes:
- amido 45 g;
- ruibarbo - 500 g;
- água - 1 l;
- açúcar - 100 g.
Preparação
Pegue a panela e coloque o ruibarbo esmagado, o açúcar e a água. Deixe ferver e retire do prato e deixe esfriar. O líquido é drenado e o ruibarbo é picado no liquidificador. Nós conectamos o purê de batatas resultante com o caldo, colocamos no fogão e cozinhamos por 1 minuto. Você pode beber a bebida quente ou fria.