Este peixe é um representante da família do salmão. É encontrado nos mares japonês, Okhotsk e Bering. Propriedades úteis deste peixe são conhecidas há muito tempo. Portanto, recomenda-se comer muitos nutricionistas.
Propriedades úteis de peixe kunji
Apenas 100 g deste peixe contêm uma vitamina C diária, que é necessária para manter o trabalho do sistema imunológico humano. Além disso, existem ferro, magnésio e niacina no kunja. Todas estas substâncias ajudam a fortalecer os cabelos e unhas. As vitaminas B, que também estão presentes nos peixes, são necessárias para preservar a juventude da pele.
O teor calórico relativamente baixo de kunji (135 kcal por 100 g) permite que você consuma até mesmo para aqueles que seguem uma dieta e querem se livrar de alguns quilos extras.
Como cozinhar o peixe kunju?
A maneira mais fácil de fazer deste peixe um prato útil e nutritivo é assar tudo no forno.
Ingredientes:
- peixe inteiro de kunja;
- 1 cebola;
- óleo vegetal;
- sal, pimenta a gosto.
Preparação
O peixe deve ser eviscerado, remover barbatanas, cabeça e cauda. Note que a cor da carne do peixe do kunji pode ser branca ou rosa. No primeiro caso, o kunja foi apanhado na primavera e, no segundo, no outono.
Depois que a carcaça é lavada, coloque uma folha na assadeira e coloque óleo vegetal. Cebolas cortadas em meio anéis e colocá-lo dentro da carcaça, isto é, no peritônio. Carcase sal, pimenta a gosto e verifique na folha. Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido e asse os peixes por 25 a 60 minutos, dependendo do tamanho da carcaça e das características da placa. Determine a prontidão do prato, você pode fazer um corte com uma faca. A cor da carne deve mudar. Se a carne era rosa claro, deveria estar ligeiramente escurecida. No caso em que o peixe era branco, adquire uma sombra ligeiramente acinzentada.
Sirva peixe com um prato de batatas cozidas ou legumes frescos.