Muitas das mais antigas culturas agrícolas humanas cultivaram o linho não apenas como uma cultura técnica para a produção de matérias-primas para a produção de fios, mas também para a semente de linho a partir da qual é produzida a farinha de linho (bem como óleo de linhaça e algumas outras substâncias para produção farmacêutica). O benefício da farinha de linho é que este produto natural tem uma composição rica que fornece propriedades curativas.
Os nutricionistas recomendam o uso sistemático desse produto milagroso para cozinhar vários pratos.
Benefício e dano da farinha de linho
Se falamos sobre a utilidade da farinha de linho, em primeiro lugar devemos prestar atenção à sua composição.
A farinha de linho contém proteínas e fibras vegetais, ácidos graxos poliinsaturados, ácido fólico, vitaminas (grupos A e B, e também E, D e H), antioxidantes e oligoelementos (compostos de potássio, magnésio , cálcio, ferro, fósforo, zinco) . A farinha de linho na composição, significativamente, vantajosamente, difere a farinha de outros cereais, tradicionalmente usada pelos seres humanos, é excelentemente assimilada no corpo humano.
Assim, podemos considerar a farinha de linho, no mínimo, um produto natural de alto valor biológico com propriedades curativas e nutricionais únicas. O teor calórico da farinha de linho é de 270 kcal por 100 g de produto.
Devido à quase completa ausência de gorduras na farinha de linhaça, o produto está bem preservado por algum tempo.
Aplicação de farinha de linho
Recomenda-se a utilização de farinha de linho na culinária com a mesma qualidade que a farinha de outros cereais. A inclusão no menu habitual de pratos com este produto (em vez de farinha de outros cereais ou na forma de aditivos) é muito benéfica para a condição e funcionamento de todos os sistemas.
Primeiro de tudo, o uso de farinha de linho otimiza o trabalho do trato digestivo. Mesmo neste produto existem muitas substâncias pegajosas que podem formar muco, o que dá um efeito suave calmante, laxante e cicatrizante. Lignanas, contidas na farinha de linho, impedem o aparecimento e desenvolvimento de problemas de câncer.
Contra-indicações de farinha de linho
Sabe-se que a farinha de linhaça contém fitoestrógenos , que podem ter um efeito benéfico no corpo feminino. A mesma circunstância logicamente leva à conclusão de que o consumo de farinha de linho pelos homens deve ser limitado e razoavelmente equilibrado, apesar da presença de zinco, que é útil para as glândulas masculinas.