O coração de vaca aparece muito raramente nas nossas mesas e nem todas as donas de casa sabem que os pratos são incrivelmente saborosos e úteis. Neste artigo, contaremos algumas receitas e você aprenderá a cozinhar corretamente o coração da carne.
Receita de salada com coração de carne
Ingredientes:
- carne de coração - 355 g;
- ua - 105 ml;
- maionese - 35 ml;
- salsa fresca;
- cebola - 165 g;
- especiarias;
- vinagre de mesa - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Cebolas são limpas, desfiadas em tiras finas e derramadas por 20 minutos com água fervente. Em seguida, o líquido é drenado, cebolas secas e marinado em uma mistura de vinagre diluído. Coração cozido cortado em tiras e enviado para uma tigela. Adicione os verdes esmagados, cebola em conserva, tempere com especiarias e tempere com maionese.
Receita de ensopado de legumes do coração de carne
Ingredientes:
- coração de boi - 505 g;
- água - 2 l;
- batatas - 345 g;
- cenouras - 165 g;
- pepino salgado - 115 g;
- especiarias;
- bulbo - 1 peça;
- Manteiga - 45 g.
Preparação
O coração é processado, servido com água fria e fervido até ficar cozido, adicionando uma cebola descascada. Em seguida, pique finamente o coração e frite na manteiga. Adicione as cenouras picadas, pepinos esmagados e batatas picadas com palha e despeje um pouco de água. Cubra com uma tampa e cozinhe o prato por cerca de uma hora.
Receita de coração de carne assada
Ingredientes:
- caldo de carne - 305 ml;
- carne de coração - 485 g;
- cebola - 65 g;
- farinha - 10 g;
- óleo - 25 ml;
- especiarias;
- açúcar - 5 g;
- pasta de tomate;
- vinagre de maçã - 1 colher de chá.
Preparação
A receita para cozinhar um coração de boi é bem simples. O subproduto é lavado, processado, encharcado por várias horas em água fria e depois secado e cortado em cubos. Colocamos a peça em uma frigideira com óleo e fritamos por 10 minutos em fogo fraco. Em seguida, despeje o coração com farinha, mexa e despeje o caldo quente. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe ferver a carne por 1,5 a 2 horas.
Nós limpamos a cebola, rasgamos finamente e passamos separadamente até dourar. Adicione o purê de tomate, vinagre, jogue um pouco de açúcar e cozinhe por alguns minutos. Depois disso, mudamos o molho resultante para o coração e preparamos o prato por mais 35 minutos.
Receita para costeletas de coração de carne
Ingredientes:
- coração de boi - 505 g;
- ovo - 45 g;
- leite;
- manga - 10 g;
- especiarias;
- pão - 2 fatias;
- banha de porco - 55 g;
- Biscoito moído - 105 g.
Preparação
Fatias de um pão são preenchidas com leite, marcamos 15 minutos e depois apertamos o pão. Salo é finamente picado e torcido através de um moedor de carne, juntamente com um coração cozido, cebola descascada e miolo de pão. Nós dirigimos para o forcemeat resultante do ovo, despeje a manga, jogue especiarias e misture. Nós formamos costeletas até mesmo, nós os regamos em pão ralado moído e fritamos em óleo de girassol de dois lados.
Agora você conhece as deliciosas receitas de pratos do coração da carne e você pode agradar seu povo com comida original.