Os benefícios e malefícios do repolho enlatado foram especialmente falados ultimamente, devido à crescente disponibilidade deste produto. Repolho do mar agora pode ser comprado em quase qualquer supermercado e farmácia. Só em cadeias de farmácia, vende-se na forma seca, e em lojas mais muitas vezes - em conserva.
A couve-mar não tem nada a ver com legumes, pois é feita a partir de açúcar de laminaria de algas. E ela recebeu seu nome pela semelhança com o repolho picado.
Benefícios da conserva de couve mar
Para entender se a couve-marinha enlatada é útil, você precisa se familiarizar com sua composição.
O maior valor na composição é o iodo. Seu conteúdo chega a 3% do peso da couve-mar, por isso este produto é uma ferramenta importante para a prevenção e tratamento de doenças da tireoide.
Além de iodo em conservas marinhas, existem outras substâncias minerais importantes: sódio, magnésio, potássio, manganês, ferro e fósforo.
Nas algas, existe uma vasta gama de vitaminas: A, B1, B2, B12, C, E e D, que ajudam a manter a capacidade de trabalho do corpo, aumentam a energia e a resistência às infecções.
Dos ácidos da alga marinha contém aminoácidos pantotênicos, fólicos e glutâmicos, que são necessários para o bom funcionamento do sistema cardiovascular e processos metabólicos.
Prejudique a enlatado mar couve
Kale em conserva é um produto útil, mas tem algumas contra-indicações:
- não pode ser usado com intolerância ou hipersensibilidade ao iodo;
- não pode ser consumido durante a gravidez, uma vez que o iodo pode se acumular e levar a anormalidades no desenvolvimento fetal:
- com cautela usado na presença de tuberculose, doença renal, hipertireoidismo, uma tendência a reações alérgicas, doenças de pele.