Poucos recusarão um prato popular como batatas fritas. Fatias douradas e crocantes desta raiz barata sempre complementam perfeitamente seus pratos favoritos, mas muitas vezes a batata, cozida em uma frigideira, parece mais um guisado, quebra e não racha de jeito nenhum. Para evitar acidentes com o seu enfeite favorito ajudará multivarka. Como fritar batatas em um multivarker nós aprendemos neste artigo.
Batatas fritas com cogumelos em um multivark
Prepare as batatas fritas certas não é tão simples, você precisa levar em conta um monte de nuances: desde o processo de corte e terminando com o processo de agitação.
Ingredientes:
- batatas - 700 g;
- cebola - 1 pc;
- cogumelos - 400 g;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Primeiro, as batatas devem ser limpas e lavadas e, mais importante, cortadas. Existem várias maneiras de cortar, mas o mais comum e conveniente é o corte de costeletas com um lado de 1-1,5 cm. Para evitar a colagem e a formação de uma massa mole de batatas, deve ser embebido em água fria por 2-3 horas, mudando periodicamente água. Com um líquido turvo, o amido vai embora, e nosso enfeite ficará crocante e quebradiço. Após a imersão, as batatas são secas com uma toalha, pois a presença de excesso de umidade impede a formação de uma crosta dourada preferida.
Quando todas as etapas estiverem concluídas, você pode ir diretamente para a fritura. Batatas fritas no multivarker podem ser em banha ou óleo vegetal, que é pré-aquecido na tigela. A preparação de batatas fritas no multivarker levará cerca de 60 minutos no modo "Bake" ou "Frying", dependendo do modelo do seu ajudante de cozinha. A cozedura ocorre quando a tampa está aberta. Neste momento, não tente mexer as batatas com frequência, senão vai virar uma bagunça. Também não se esqueça que o prato favorito deve ser salgado apenas no final da cozedura, caso contrário, será excessivamente oleoso.
É melhor não adicionar cogumelos diretamente à batata, caso contrário eles vão dar excesso de umidade, é mais correto para preparar esta adição ao prato em uma frigideira separada junto com as cebolas e adicionar já no final da preparação, a fim de saturar as batatas com aromas.
A receita para batatas fritas no multivarquet
Outra maneira de fazer boas batatas é fritar com uma pequena quantidade de água. Não se assuste, apesar da presença de umidade, as batatas eventualmente terão uma crosta externa e friável dentro da carne.
Ingredientes:
- batatas - 5 peças.
- água 50 ml;
- manteiga - 30 g;
- especiarias - a gosto.
Preparação
Como começar a fritar batatas em um multivariado? Raiz minhas raízes e limpe, corte em fatias pequenas e coloque em um multivark, despeje água (cálculo de aproximadamente 10 ml por 100 g de batatas). Nós adicionamos manteiga e, se desejar, cebolas e verduras. Ligue o "Plov" e cozinhe até que a água esteja completamente evaporada, mexendo ocasionalmente. Da mesma forma, batatas fritas no multivarquet são preparadas e no modo de cozimento, no entanto, certifique-se que a manteiga não é queimada.
Se você quiser fazer uma batata frita assada com carne em um multivark, não se esqueça que antes de cozinhar grandes pedaços de carne devem ser pré-fritos no modo "Cozimento" com a tampa aberta, no caso de adicionar carne picada - cozinhar preliminar não é necessário.
A versatilidade de um enfeite como batatas fritas é que você pode servir quase qualquer prato, em combinação com seus vegetais favoritos, carne e, claro, cebola, e as especiarias como erva-doce, orégano, alecrim e manjericão, e certamente molhos: soja, churrasco, rábano e mostarda ou tomate simples. Bon appetit!