A esclerose múltipla é uma doença do sistema nervoso, na qual o próprio sistema imunológico começa a destruir a substância branca das células nervosas. O cientista canadense Ashton Embry foi o primeiro a estudar a relação entre o desenvolvimento da doença e a nutrição do paciente. Como resultado, surgiu uma dieta com esclerose múltipla , que, embora não seja capaz de curar a doença, retarda a progressão da incapacidade e reduz o risco de morte por essa doença.
Dieta Embri para esclerose múltipla
A idéia por trás deste sistema alimentar é evitar qualquer alimento cujas proteínas lembrem a mielina, atacada pelo sistema imunológico. Esses produtos incluem:
- leite. Tudo sem exceção - leite, queijo, queijo cottage, bebidas com leite azedo, etc .;
- Culturas de cereais que contêm glúten ou glúten . Estes incluem trigo, centeio, cevada. Mas há cereais nos quais não há glúten e você pode comê-los: trigo sarraceno, painço, arroz, sorgo, erva daninha, filmes;
- feijão - ervilha, feijão, feijão, soja, amendoim;
- carne vermelha - carne de vaca, cordeiro, porco. Mas você pode comer carne branca como alimento - frango, peru;
- Dieta em uma doença como a esclerose múltipla, envolve a rejeição do açúcar. Mas pode ser substituído por mel e adoçantes, como estévia ou xarope de bordo.
Com a esclerose dos vasos cerebrais, a dieta não proíbe o consumo de peixe e marisco, manteiga, pão de centeio, óleo vegetal, legumes (excepto batatas), verduras, ovos, frutos e bagas. Em quantidades moderadas, o álcool é permitido. Mas se alguns dos produtos recomendados anteriormente eram alérgicos, eles deveriam ser excluídos da dieta. Em todo caso, tudo deve ser respeitado e tudo é possível, mas dentro de limites razoáveis.