Todos nós sabemos como é uma castanheira, admiramos as velas perfumadas da inflorescência na primavera, e no outono as crianças coletam os frutos de castanhas e suas conchas espinhosas, tão semelhantes aos pequenos ouriços, para seus artesanatos. Mas não estamos falando de uma castanheira, cujas árvores crescem em abundância nos parques das ruas, decorando a cidade com sua luxuosa coroa e a castanha é comestível.
A castanha comestível é também chamada de nobre, semeada e, mesmo uma vez, era chamada de nozes-do-cartucho, já que o centro de sua criação era a ilha de Eubéia. A terra natal da castanha comestível é a Ásia e o Cáucaso. No passado distante, os povos montanhosos desses territórios nunca foram pão em suas vidas, foram completamente substituídos por castanhas. Mas depois que as castanhas começaram a ser enviadas para a Europa, elas começaram a crescer na França, na Itália e em Portugal. Especialmente esta cultura agradou os corsos. Como é impossível imaginar Creta sem azeitonas, é impossível imaginar a Córsega sem uma castanha comestível.
O uso de castanhas para a saúde
A castanha comestível é uma noz e, como todas as nozes, é muito nutritiva e útil. As castanhas são ricas em fibras e carboidratos e, portanto, são saudáveis. E uma vez que inclui açúcares, gorduras e oligoelementos, amido, tornou-se parte integrante de uma dieta vegetariana. A composição desta noz inclui vitaminas A e C, e também vitaminas do grupo B. A peculiaridade da castanha comestível é um baixo teor de gordura, em comparação com outras nozes. Este fato, juntamente com outros componentes úteis, determina o uso exclusivo de castanhas comestíveis na nutrição dietética.
Mas não apenas os frutos da castanha comestível trazem benefícios. A madeira de castanheiro é altamente valorizada. E a casca desta árvore tem propriedades medicinais. Das sementes faça uma decocção, que é usada para hemorragia interna. Casca e sementes são usadas para tratar doenças renais. Frutas secas e folhas de castanhas comestíveis são úteis para dores de garganta. Efeito anti-inflamatório tem um extrato de frutas e folhas, por isso é amplamente utilizado em cosmetologia para a fabricação de cremes. Além disso, as propriedades de fortalecimento deste extrato são usadas para a produção de xampus.
Os benefícios e danos das castanhas assadas
Muitos, quando se fala de castanhas comestíveis, há uma associação com os vendedores dessas nozes fritas nas ruas de Paris. No outono a estação de colheita de castanhas vem, e nos países do Sul da Europa as pessoas vão à natureza com famílias inteiras para cozinhar sua iguaria favorita em fogo aberto. Na França, esse cheiro nos lembra que o Natal está chegando. Nas obras dos clássicos franceses, pode-se ver com que calor especial os habitantes deste país pertencem a este delicioso e fragrante costume. As castanhas fritas não são apenas um prato muito saboroso, mas saudável e nutritivo. Por estes critérios pode ser equiparado a arroz, ou
No entanto, as castanhas não só podem ser fritas. Farinha muito útil de castanha comestível. É amplamente utilizado em confeitaria e cozer pão. A farinha de castanha, em suas qualidades, não é inferior à farinha de trigo e, em alguns casos, até a supera. Você também pode assar castanhas, cozinhar, cozinhar sopas com elas e encher um pássaro com essa noz.
Aparentemente, a castanha comestível é um produto extremamente saboroso e útil. A gama de aplicação das suas propriedades nutricionais e terapêuticas é muito ampla. A natureza investiu tanto nele que não podemos deixar de aproveitar esse presente.