O capelim é considerado uma das espécies mais populares de peixes comerciais. É vendido a um preço acessível, é muito fácil de cozinhar, e os benefícios deste peixinho não são menores que de qualquer outro peixe.
Benefício e dano do capelim
Como qualquer peixe do mar, o capelim é a fonte de iodo. Especialmente recomenda-se usá-lo para pessoas que vivem em locais onde a concentração de iodo na água e no ar é muito baixa. Ao adicionar este peixe à sua dieta, você reduzirá o risco de desenvolver hipotireoidismo .
O capelim é o recordista do conteúdo de selênio, um elemento que participa do metabolismo de proteínas, carboidratos e gorduras, faz parte de muitos compostos vitais e também promove a absorção do iodo.
O uso de capelim é devido à presença de potássio e cálcio - substâncias que regulam o trabalho do músculo cardíaco. O capelim ainda é rico em fósforo, que é uma parte dos ossos e do esmalte dos dentes.
Este pequeno peixe contém várias vitaminas. Os seguintes compostos são encontrados nele:
- Ácido fólico, sem o qual a produção de novas células sanguíneas não pode ser realizada normalmente;
- vitamina C, que fortalece nossos vasos sanguíneos;
- Tiamina, que participa no metabolismo dos lípidos e hidratos de carbono;
- vitamina E, que protege as células de danos.
A caloria de capelim é relativamente baixa, por 100 g de produto é responsável por 120-150 calorias, de forma que o emagrecimento pode adicioná-lo com segurança ao seu cardápio. As gorduras contidas no capelim são úteis, elas são representadas por ácidos graxos poliinsaturados. Estes compostos contribuem para reduzir o colesterol, dar firmeza à pele, melhorar a condição das articulações. Além das gorduras, o capelim contém um grande número de proteínas e não contém carboidratos.
É possível danificar o capelim?
Em alguns casos, de peixes de capelim, você pode obter não apenas benefícios, mas também danos. Pessoas com reações alérgicas a peixes e frutos do mar devem abster-se de usá-lo. É melhor comprar capelim bem congelado. O peixe fresco é fácil de reconhecer pelas guelras vermelhas e olhos transparentes.
O método de preparação também é importante. O uso do capelim cozido é quase indiscutível, mas o peixe defumado não deve ser muito interessado, afinal, compostos carcinogênicos são formados durante o ato de fumar. Perder peso também deve lembrar que o capelim assado não é apenas bom, mas também um possível dano à figura, uma vez que o conteúdo calórico dos peixes cozidos dessa maneira será maior do que cozido ou assado.