Pequenos pedaços saborosos e perfumados serão um complemento perfeito para qualquer enfeite. Como fazer almôndegas picadas com molho, leia abaixo.
Almôndegas com molho - receita
Ingredientes:
- carne bovina (polpa) - 600 g;
- ossos de carne de vaca - 500 g;
- pão branco - 350 g;
- cebola - 600 g;
- cenouras - 300 g;
- tomate caseiro - 250 ml;
- ovos de galinha -1 pc;
- água - 1 litro;
- farinha - 1,5 colheres de sopa. colheres;
- sal;
- Ervas provençais;
- migalhas de pão - 50 g;
- raiz de aipo - 50 g.
Preparação
Para fazer pedaços com molho no forno, primeiro vamos cozinhar o caldo, com base no qual vamos fazer o molho. Ossos da carne são preenchidos com água, damos a ferver, removemos a espuma, adicione meia cenoura, aipo, 1 cebola, sal a gosto, uma pitada de ervas provençais e deixe ferver por cerca de 3 horas.
Enquanto isso, estamos preparando os ingredientes para os filhotes - carne, pão e cebola (250 g) são passados por um moedor de carne. O resto da cebola é picada e frita e, em seguida, coloque em carne picada, lá nós dirigimos o ovo, sal, pimenta e misture bem.
Com as mãos molhadas, forme um pouquinho redondo, depois as empilharemos em migalhas de pão e fritaremos em uma panela em fogo alto. É importante que a crosta esteja apenas agarrada, até que o bocado esteja pronto, nós ainda a levaremos ao forno. Colocamos em uma assadeira funda e preparamos o molho.
As cenouras restantes e 100 g de cebola são moídas e fritas. Em uma frigideira seca, até dourar, frite a farinha. Na panela colocamos legumes fritos, despeje o tomate, 1,5 litros de caldo, leve a mistura para ferver, reduza o fogo e deixe ferver a massa por cerca de 20 minutos. Misture a farinha frita com 200 ml de caldo frio e misture. Com muito cuidado, despeje a mistura resultante no molho, mexendo sempre, jogue a folha de louro lá e deixe ferver por mais 10 minutos.Encha o tomate recebido com os nossos boletos em uma assadeira.
Almôndegas com molho serão assadas no forno a uma temperatura de 200 graus por cerca de 40 minutos.
Almôndegas com molho no multivark
Ingredientes:
- carne picada - 450 g;
- cebola - 300 g;
- cogumelos - 300 g;
- ovos de galinha - 1 peça;
- farinha - 5 colheres de sopa. colheres;
- azeite - 20 ml;
- pasta de tomate - 45 g;
- sal, pimenta;
- verdes.
Preparação
Primeiro cortamos a cebola, os cogumelos cortados em cubos e colocados na carne picada, nós dirigimos no mesmo ovo, sal e pimenta. Misture bem e forme as bolinhas. Nós os colocamos em farinha, colocamos em uma panela multivachine e colocamos azeite nela. Agora coloque o programa ou "Cozimento" ou "Fritura". Frite de ambos os lados para uma crosta. Pasta de tomate é criada em 150 ml de água, adicione sal, açúcar a gosto e cerca de 1 colher de chá de farinha. Nós misturamos bem e misturamos com a nossa mistura. Nós ajustamos o modo "Quenching" e descansamos por 40 minutos. E quando o multivarker soa com um sinal audível de que o programa está terminado, colocamos deliciosos pedacinhos de carne picada e molho em pratos, tatuados com verduras e servidos na mesa.
Como cozinhar feijões de carne com molho?
Ingredientes:
- carne picada - 550 g;
- cebola - 350 g;
- ovos - 1 pedaço;
- cenoura - 100 g;
- pão branco - 200 g;
- pasta de tomate - 1 colher de chá;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- creme azedo - 1 colher de sopa. colher;
- tomate - 150g;
- leite - 100 ml;
- água - 150 ml.
Preparação
Pão branco ensopado em leite e depois espremido. Juntamente com a cebola (200 g) deixe-a passar pelo moedor de carne. Misture com carne picada, leve o ovo, sal, pimenta e misture. A cebola restante é esmigalhada, frite-a juntamente com as cenouras picadas, depois junte a massa de tomate e o tomate picado. Continuamos por mais 5 minutos e desligamos. Da carne picada forma os pedacinhos, frite-os até ficarem rosados, e depois colocamos o assado na panela. Na água, mexa a farinha e o creme azedo, despeje esta mistura de bitos, sal, pimenta. Depois de ferver, reduzimos o fogo e extinguimos nossas garrafinhas 15 minutos.