O mais útil, rico em minerais, vitaminas e outros microelementos é considerado trigo mourisco verde "vivo", que não é submetido a tratamento térmico, o que reduz significativamente o seu valor nutricional. Hoje, os adeptos da nutrição saudável em alta estima são brotou trigo mourisco, capaz de trazer ao corpo benefícios e danos.
Benefícios do trigo mourisco germinado
Este produto é rico em proteínas e carboidratos complexos, um organismo bem digerido, por isso é útil usá-lo para pessoas com excesso de peso. Além disso, reduz a concentração de colesterol "ruim" no sangue e libera o corpo dos produtos da decomposição. Contém uma enorme quantidade de aminoácidos essenciais, independentemente do corpo, não produzidos, mas participando na construção de músculos, esqueletos, pele e outros tecidos. A presença de ácidos orgânicos nos dá razão para considerá-lo um produto ideal para normalizar o equilíbrio ácido-base no corpo.
O uso do trigo mourisco verde germinado está na presença de um grande número de antioxidantes: não existe tal quantidade em qualquer cultura de grãos. Uma rotina em sua composição afeta positivamente os vasos, tornando suas paredes mais fortes e atuando como prevenção de aterosclerose, hipertensão, etc.
Como usar o trigo mourisco germinado?
Pode ser usado como um produto autônomo separado, ou como parte de outros pratos, por exemplo, saladas. Não é proibido temperá- lo com especiarias , sal, óleos vegetais e também funciona bem com produtos lácteos. O dano deste produto reside no seu uso descontrolado, uma vez que em grandes quantidades o trigo mourisco "vivo" pode induzir desordens digestivas, peso, náuseas, inchaço. Isto é devido à proteína que contém.