É difícil imaginar uma festa tradicional russa sem um resfriado. Por exemplo, este prato incomum e saboroso é adornado com uma mesa para o Ano Novo , pela popularidade competindo com sucesso com olivier tradicional e arenque "sob um casaco de pele". Ao contrário das saladas de maionese, a geleia é muito mais útil, apesar do teor calórico do suíno ser alto o suficiente, portanto, recomenda-se comê-lo em quantidades moderadas, não só nos feriados, mas também em dias comuns.
Composição de chill de porco
O valor energético significativo da geléia é determinado pela sua composição. O principal ingrediente deste prato é ossos de carne, na maioria das vezes é fabricado a partir da perna ou pernas. No frio certo, nada é adicionado, exceto carne de porco, sal e especiarias. Em algumas receitas, a gelatina também é usada, mas neste caso o prato deve ser chamado de "pour". A abundância de calorias no frio da carne de porco é devido ao alto teor de gordura da matéria-prima. As gorduras da carne passam para o caldo concentrado, não são diluídas e são perfeitamente digeridas. E ainda, nutricionistas acreditam que este prato é muito útil.
Quão útil é o caldo de porco?
A consistência gelatinosa da geleia indica a presença de uma enorme quantidade de proteína de colágeno. Ele é responsável pela elasticidade da pele e cabelo, condição de articulação saudável. Portanto, os amantes do frio não sofrem de artrite precoce e artrose, eles têm rugas muito mais tarde. Ele também contém valiosos aminoácidos e vitaminas do complexo B , que podem ter um efeito benéfico sobre o sistema nervoso, memória, humor geral. Mas não é necessário comer este prato o tempo todo, porque o teor de calorias da carne de porco é de 198 kcal por cem gramas e você pode ganhar rapidamente o excesso de peso a partir dele. É melhor limitar algumas colheres de gelatina três a quatro vezes por semana.